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健腦益智類:菠菜鴨血湯

原料:

鴨血250克, 菠菜100克, 海燕魚50克, 枸杞子20克。

調料:

鹽3克, 雞精、胡椒粉適量。

做法:

1、沙鍋放油燒熱, 下薑片、蔥段爆香後, 放水燒開。

2、鴨血洗淨切片, 入鍋中煮熟, 撇去浮沫, 倒入碗內備用。

3、洗鍋, 放入水煮開, 將海燕魚處理乾淨後, 與薑片、蔥段一起放入砂鍋中煮15分鐘, 撈去調料渣。

4、放鴨血、枸杞子, 加鹽、雞精和胡椒粉調味, 再煮兩三分鐘, 放入菠菜段即可。

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