健腦益智食譜：奶蓉番茄

奶蓉番茄

食譜原料：西紅柿500克， 豆腐100克， 罐頭鮮蘑50克， 未來星兒童牛奶150克， 黃豆芽50克， 精鹽、姜汁、淀粉、味精、香油、熟花生油少許。

制作方法：

1、現將西紅柿洗凈， 去皮， 頂端劃一圓口， 用小湯匙將籽瓤挖凈， 洞口向下放盤中控水;

2、豆腐放篩羅內擦濾過放碗內， 加精鹽、姜汁、味精、鮮牛奶， 調拌和勻;

3、鮮蘑切成米粒狀放另一碗內， 取3/4的豆腐拌和成餡;

4、將西紅柿翻轉過來， 洞口向上撒入少許干淀粉， 填入豆腐餡， 再放入和勻的豆腐用小刀拓圓平， 如此逐一做完， 放盤內， 上籠蒸4分鐘出籠;

5、炒鍋刷凈放中火上， 放入鮮湯、牛奶、精鹽、味精，

適合人群：寶寶皆宜。

健康提示：

此菜紅白相映， 色澤艷麗， 鮮嫩軟滑， 營養豐富， 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜、維生素等營養成分。