材料：大眼紅斑1條， 蔥2根， 姜1小塊， 料酒3茶匙， 鹽1茶匙， 玉米油2大匙+2茶匙， 生抽2大匙， 糖1茶匙（可以用蒸魚豉油代替）
做法：
更多詳情請查看原帖1. 魚去掉魚肚里的黑膜， 洗干凈， 用2茶匙料酒和1茶匙鹽腌10分鐘去腥。
2. 蔥姜一半切絲， 一半切段和片。
3. 把蔥白和2片姜鋪在碟子底.
4. 把魚放在上面， 再放上姜蔥， 淋上2茶匙玉米油。 5. 鍋放水燒開， 把魚放入蒸10分鐘， 倒掉蒸魚出的水， 挑出蔥姜。
6. 把2大匙油燒開， 放入姜絲爆一下， 倒入生抽， 糖和1茶匙料酒燒開， 熄火， 放入蔥絲拌一下。 （因為家人不吃生蔥， 所以我一般都要煮熟）
7. 把醬汁淋在魚身上即可。
轉載：搜狐母嬰社區-媽媽廚房
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