微量元素一：碘
碘是合成甲狀腺素的重要原料， 碘缺乏必然導致甲狀腺激素減少， 造成胎兒發育期大腦皮質中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發育， 增大呆小病的發病可能。 目前， 對於呆小病一般尚無特效的治療方法， 所以必須重視預防。
小編提醒：飲食上多吃一些含碘較多的食物，
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補碘推薦食譜：肉糜燕麥海帶卷
材料：鮮海帶條10條， 豬肉100g， 烤肉醬、燕麥片各適量。
製作方法：
1、豬肉絞成肉餡， 燕麥片用清水浸泡；
2、將泡軟的燕麥片加入肉餡中， 再根據個人口味加入適量烤肉醬；
3、攪拌均勻， 醃制15分鐘左右；
4、海帶條洗淨、展平， 鋪一層肉餡， 頭尾留空；
5、順著一端卷起， 去掉多餘的餡料；
6、全部卷好之後， 入蒸籠， 涼水上鍋， 大火蒸15分鐘；
7、蒸出的湯汁加入少許生粉， 調成薄芡， 澆在肉卷上即可。
