1、煮南瓜時, 因外皮含有大量營養, 不宜削皮, 這樣做同時還可以在南瓜煮得過爛時, 保持其口感。 煮前如局部表皮有潰爛或切開後有酒精味兒, 則應先切掉再烹調。
2、對南瓜過敏的人不宜食用。 南瓜也有可能成為過敏原的, 如果是對南瓜過敏的話, 食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,
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3、南瓜性溫, 多吃會助長濕熱, 所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃, 同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
4、南瓜不可加羊肉一起煮食, 同食後易引起腹脹、便秘等疾。 患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用, 以防病情惡化。 南瓜不可加醋, 醋酸會破壞南瓜中的營養元素, 降低營養價值。
5、南瓜不可加菠菜一起吃, 會破壞菠菜中的維生素C, 同時自身營養價值也會降低。
6、南瓜不可加紅薯一起吃, 若二者同食, 更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
7、南瓜不可加帶魚配搭吃, 帶魚與南瓜同食會對身體不利。
8、南瓜不可加紅棗同吃, 二者同食不僅維生素C被破壞, 還會加重消化不良等症狀。