1、腹瀉時忌食蒜。
這是因為病人腹瀉時, 由於受涼或食用有致疾菌的不潔食物後, 引起腸內局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異, 腸腺體分泌亢進, 釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂, 使大量體液滲入腸腔, 同時細菌及毒素刺激腸壁, 使腸蠕動加快而產生腹瀉。 這時, 整個腸腔均處於“過飽和”的緊張應激狀態中, 再進食大蒜這一辛辣物, 便會更加激惹腸壁, 促成血管進一步充血、水腫, 使更多的組織液湧入腸內, 加重腹瀉。
2、忌空腹食蒜, 以防引起急性胃炎。
3、忌過量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣, 熟蒜四、五瓣即可,
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4、忌長期食用大蒜。
大蒜有使腸道變硬的作用, 這往往是造成便秘的一個原因, 而且能殺死大量的腸內常在菌, 由此還能引起某些皮膚病。
5、忌外用, 以免造成皮膚皸裂。
6、有些人對大蒜有特殊的反應, 因此如食用後有不適感, 則應忌食。