很多人為了圖省事， 簡單地用水衝衝就吃。 其實， 平菇屬於草本植物， 植株比較低矮， 果實細嫩多汁， 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。 因此， 種植平菇的過程中， 要經常使用農藥。 這些農藥、肥料以及病菌等， 很容易附著在平菇粗糙的表面上， 如果清洗不乾淨， 很可能引發腹瀉， 甚至農藥中毒。 要把平菇洗乾淨， 最好用自來水不斷沖洗， 流動的水可避免農藥滲入果實中。 洗乾淨的平菇也不要馬上吃， 最好再用殘潔清浸泡5分鐘。
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備孕吃平菇的注意事項
平菇清洗起來比較困難，
主要是因為其外表粗糙，
而且皮很薄，
一洗就破。
殘潔清可以殺滅平菇表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈鹼性，
可促進呈酸性的農藥降解。
洗平菇時，
千萬注意不要把平菇蒂摘掉，
去蒂的平菇若放在水中浸泡，
殘留的農藥會隨水進入果實內部，
造成更嚴重的污染。
另外，
也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡平菇，
這些物質很難清洗乾淨，
容易殘留在果實中，
造成二次污染。
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