榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸， 很多營養成分都是人體所必需的。
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備孕吃榨菜有什麼好處
2017-02-13
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每500克榨菜裡，
含有鋅、胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素和微量元素。
光是對人體有益的氨基酸就含有17種之多。
其中谷氨酸1715毫克，
占氨基酸總量的25.1%。
谷氨酸與鹽裡的鈉離子結合生成谷氨酸鈉,榨菜一般人皆可食用。
常食油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，
尤其適合食用。
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