1、增進食欲
傳統醫學認為, 姜能增強血液迴圈, 有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食欲的作用。
2、緩解疲勞
在炎熱季節, 薑有排汗降溫、提神的作用, 可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。
3、口腔清潔
薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用, 用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎, 療效顯著。 用於薑泡茶, 能防治食物污染引起的急性腸胃炎。 日常我們吃松花蛋和魚、蟹等水產時, 通常會放上一些姜末、薑汁。
4、緩解妊娠反應
薑有“嘔家聖藥”之稱, 可治療噁心、嘔吐。 姜汁可用於緩解妊娠期噁心、嘔吐、胃不適等妊娠反應,
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5、抗衰老
薑能夠抗衰老。 人體在新陳代謝時會產生氧自由基, 促使人體衰老。 而姜中的薑辣素進入人體內, 能產生一種抗氧化酶, 它能夠對付氧自由基, 比維生素E要強得多。
6、驅寒養血
生薑對感冒引起的頭疼、全身酸痛, 胃寒疼痛及寒性嘔吐等症均有療效。 另外, 婦女產後食用, 亦能起到溫經散寒, 去瘀血而養新血的效果。