1、抗衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑, 也是很強的抗氧化劑。 給人體補充番茄紅素, 可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。 補充番茄紅素, 抵抗衰老, 增強免疫系統, 減少疾病的發生。 番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
2、降低心血管疾病的危險性:自由基造成的退化效應, 是心血管疾病的頭號元兇。 番茄紅素由於其很強的抗氧化作用, 可有效地減輕和預防心血管疾病, 降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌:番茄紅素通過有效清除體內的自由基,
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4、防曬:阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維, 番茄紅素除了能阻止紫外線吸收, 還能阻止DNA及膠原的破壞
5、抗炎作用:抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。
6、治療牙齦出血:牙齦經常出血的人, 可把番茄洗淨作水果吃, 連吃半個月左右即可。
7、退高燒:榨取番茄汁和西瓜汁各半杯, 混合飲服, 每小時一次。
8、消暑熱:選用上等番茄2個, 洗淨切片, 加鹽少許, 煎湯喝。
9、降血壓:高血壓者可在每天早上取上等番茄2個,
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10、美容:榨取番茄汁適量, 加白糖少許, 攪勻後塗於臉、手等外露部位, 能使皮膚變得潔白, 細膩, 同時還可增強皮膚的抵抗力。
11、治夜盲:患有夜盲的人, 可榨取番茄汁和馬鈴薯汁各半杯, 混合飲服, 每日早晚各一杯, 連服五日為一療程。 番茄所含維生素A、C, 還可預防白內障。
12、健胃消食:番茄具有健胃消食、治療食欲不振的作用, 這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關, 這兩種成分可刺激食欲, 促進胃酸分泌, 幫助消化, 增強胃腸的吸收功能。 消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人, 可以在飯後吃番茄。
13、減肥降脂:肥胖者、高膽固醇血症者養成常吃番茄的習慣, 對減肥降脂有益,
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14、便秘:番茄所含果酸及纖維素, 有助消化、潤腸通便作用, 可防治便秘。
15、治貧血:番茄、蘋果各1個, 芝麻15克, 一次吃完, 每日吃1~2次, 長期堅持, 可治貧血。