1.利腸通便, 幫助消化
白菜中含有大量的粗纖維, 可促進腸壁蠕動, 幫助消化, 防止大便乾燥, 促進排便, 稀釋腸道毒素, 既能治療便秘, 又有助於營養吸收。
2.消食健胃, 補充營養
白菜味美清爽, 開胃健脾, 含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質, 常食有助於增強機體免疫功能, 對減肥健美也具有意義。 人們發現1杯熟的大白茶幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣, 可保證人體必須的營養成分。
3.防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇, 實驗證明, 這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素,
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4.預防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水準, 增加血管彈性, 常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
5.治療“口瘡”
白菜中的維生素B2、煙酸和鋅的含量較為平均和綜合, 其中維生素B2的含量比蘋果高3倍、微量元素鋅是蘋果的2倍, 適量的鋅能促進潰瘍面的癒合。 而中醫認為白菜性微寒無毒, 養胃生津, 出煩解渴, 是清涼降泄兼補益的良品, 對發燒口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等有很好的食療效果。