1. 提高人體免疫力。 蘆筍能抑制異常細胞的生長, 生化學專家認為蘆筍是“使細胞生長正常”的衛士。 蘆筍所含的甘露聚糖有提高人體免疫力的功效;所含的天門冬醯胺, 能增強肌體的免疫力, 是腎臟的清潔劑。
2. 蘆筍含熱量很低, 可用於減肥。 蘆筍可促進胃腸蠕動, 排除毒素, 幫助消化, 增進食欲, 經常食用蘆筍對緩解肥胖很有功效。
3. 蘆筍是“第一抗癌果蔬”。 蘆筍是世界公認的“高檔保健蔬菜”和“第一抗癌果蔬”。
蘆筍可以使細胞生長正常化, 具有防止癌細胞擴散的功能。 國際癌症協會研究認為, 蘆筍幾乎對所有的癌症的抑制都有一定的效果。
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4. 減輕酸性物質對人體的傷害。 蘆筍可以改變體內酸性環境, 達到酸堿平衡的作用, 有利於人體對營養的均衡吸收, 避免和減輕酸性物質對人體的傷害。
5. 消暑止渴。 蘆筍性味甘寒, 有清熱、利小便的功效。 夏季食用有清涼降火作用, 能消暑止渴。