食用注意
忌
蘋果不可與胡蘿蔔 同食, 易產生誘發甲狀腺腫的物質。
蘋果不和牛奶同食, 果酸與牛奶中的蛋白質反應會生成鈣沉澱, 引起結石。
蘋果不可與干貝同食, 能引起腹痛。
宜
蘋果中富含果膠, 有止瀉的作用, 與清淡的魚肉搭配, 更加營養豐富, 美味可口。
蘋果和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑, 同食可保護心臟。
食用量
每天吃1~2個蘋果就足以達到上述效果了。
男性吃蘋果的數量應多於女性, 因為蘋果有降膽固醇的作用。
蘋果的營養很豐富。 吃蘋果時要細嚼慢嚥, 這樣不僅有利於消化, 更重要的是對減少人體疾病大有好處。
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不要在飯後馬上吃水果, 以免影響正常的進食及消化。
蘋果富含糖類和鉀鹽, 腎炎及糖尿病者不宜多食。
不要空腹吃蘋果, 蘋果所含的果酸和胃酸混合後會增加胃的負擔。
最佳食用時間
中醫上講人體在上午時是脾胃活動最旺盛的時候, 那時候吃
水果有利於身體吸收, 晚餐後的水果不利於消化, 吃得過多, 使糖轉化為脂肪在體內堆積, 所以吃蘋果儘量選擇在下午前, 要麼是飯前半小時, 要麼是飯後半小時。