備孕時天熱沒食欲 香菜能開胃

夏天人們大量進食冷飲和瓜果， 易損傷脾胃， 出現“苦夏”疲倦乏力症狀。 而通過健脾益氣的飲食， 則能達到開胃增食、振作精神的效果。 營養專家建議人們夏季常吃香菜， 香菜有開胃消鬱、止痛解毒的功效， 經常食用可助食、醒脾。 一般在做菜時， 加入少許香菜即可， 也可以涼拌或做湯。

涼拌香菜

做法：取鮮香菜150克， 生薑15克， 紅辣椒兩隻。 將三者洗淨， 生薑、紅椒均切絲， 再用溫開水將香菜、薑絲、紅椒絲稍浸泡， 瀝幹水裝盤， 加入鹽、香油適量拌勻即可。

黃豆香菜湯

做法：取黃豆10克， 香菜30克。 先將黃豆浸泡， 洗淨， 加適量水煮15分鐘後，

香菜拌圓白菜

做法：香菜20克洗淨切小段， 辣椒切斜片；圓白菜200克洗淨後用手撕小塊， 放入滾水中燙一下即可撈起；加入鹽、雞精、橄欖油混合攪拌均勻， 即可。

涼拌香菜牛肉絲

做法：鹵牛肉250克切絲， 香菜50克洗淨切段， 將牛肉絲放入大碗中， 加入味精、白糖、陳醋、辣椒油、香油適量， 蒜末少許拌勻， 撒上香菜段即可食用。