葉酸是一種水溶性的維生素,別看葉酸在人體內來起來似乎不太起眼,可它卻是蛋白質和核酸合成的必需因數,血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸如DNA的代謝等都少不了它,在人體內具有不可或缺的作用.葉酸對於孕媽咪的健康和胎寶的發育來說更是非常重要的.
備孕期葉酸補充時間：準備懷孕前的三個月.
備孕期葉酸補充用量：日常飲食之外至少補充400微克葉酸.
葉酸含量豐富的食物
食物一：綠色蔬菜
常見含葉酸豐富的蔬菜：萵苣、菠菜、番茄、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等.
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食物二：新鮮水果
常見含葉酸豐富的水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等.
食物三：豆類、堅果類
常見含葉酸豐富的豆類、堅果：黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等.
食物四：穀物類
常見含葉酸豐富的穀物：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等.
食物五：動物食品類
常見含葉酸豐富的動物食品：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等.
含葉酸的食物很多,但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定,容易失去活性,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多.蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%;煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%;鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸的成份也會損失很大.因此,要改變一些烹製習慣,盡可能減少葉酸流失,還要加強富含葉酸食物的攝入,必要時可補充葉酸製劑、葉酸片、多維元素片.
