備孕期，准爸准媽都要補葉酸

乖乖網將邀請專家為你解讀孕期每月必備的營養。 我們的話題從備孕講起， 葉酸是不可少的營養， 哪些蔬果富含葉酸？怎麼做葉酸才能少流失？

優質的土壤加優良的種子才能孕育出健康茁壯的寶寶。 備孕， 不僅僅是媽媽的事兒， 爸爸也要在備孕的路上。 補葉酸對於備孕的准爸爸准媽媽都很需要。

准媽媽：懷孕前3個月開始補充葉酸

準備懷孕時， 每天需要攝入400微克葉酸， 以預防准媽媽體內葉酸不足。 如果缺乏， 將會影響胎兒在早期對葉酸的吸收。 到了孕早期， 准媽媽每天額外補充400微克葉酸， 此時是寶寶中樞神經發育的關鍵期，

如果缺乏， 寶寶的神經系統、腦細胞發育可能會受影響。 到了孕晚期， 准媽媽需要每天攝入600微克葉酸， 這個階段， 如果葉酸不足， 也會影響到寶寶的大腦發育， 容易出現眼、口唇、齶、腸胃道、心血管等器官的畸形。

准爸爸：葉酸能助孕

葉酸在准爸爸的體內不僅僅是自身的營養素， 更重要的是， 它還會影響到未來的寶寶。 如果准爸爸葉酸不足， 精液濃度就會下降， 精子的活動能力也會減弱， 使准媽媽受孕幾率減少。 葉酸不足也會出現精子異常， 如果卵子和這些精子結合， 還有可能引起新生兒缺陷， 如唐氏綜合症等， 甚至還會增加准媽媽流產的幾率。 另外， 葉酸還能與其他物質合成葉酸鹽， 假如葉酸鹽不足或缺乏，

就會增加染色體缺陷的幾率， 使寶寶長大後患癌症的危險性增加。 因此， 備孕階段， 准爸爸需要和准媽媽一起補充葉酸。

葉酸攝入：葉酸補充劑+食物

除了葉酸片， 很多食物都含有葉酸， 比如綠色蔬菜、新鮮水果、豆類、谷類、堅果類、動物食品等。 但由於葉酸遇光、遇熱不穩定， 容易失去活性， 因此准媽媽除了多吃富含葉酸的食物外， 仍需額外服用400微克葉酸片。 准爸爸需要從備孕開始， 每日三餐中選擇葉酸豐富的食物， 堅持3～6個月。

怎麼做才能讓葉酸少流失？

天然的葉酸極不穩定， 容易被紫外線破壞， 不耐酸， 不耐熱， 食物中50%～95%的葉酸在烹調時被破壞， 新鮮蔬菜在室溫下貯藏2～3天， 其葉酸含量會損失50%～70%。 所以在烹調時， 應改變平時的一些習慣：

洗菜：先洗後切， 洗完及時炒， 不要久放。

炒菜：急火快炒3～5分鐘。 肉類也要快炒， 減少葉酸損失。

焯菜：水開後再放菜， 防止葉酸的丟失。

做餡：擠出的菜水不丟棄， 可做湯， 充分保留葉酸。

熬粥時不加堿：堿是葉酸的大敵， 在鹼性條件下加熱， 葉酸損失會更為慘重， 水果、部分蔬菜儘量生吃， 以充分保留果蔬中的葉酸。