金銀花屬忍冬科藤本植物, 用它的花與茶葉加工成金銀花茶, 芳香可口, 具有清涼解毒、通經活絡等功效。 常飲此茶, 可以健身防病。 市場上的金銀花茶有兩種, 一種是鮮金銀花與少量綠茶拼和, 按金銀花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶;另一種是用烘乾或曬乾的金銀花幹與綠茶拼和而成。 這兩種金銀花茶, 前者花香撲鼻, 以品賞花香為主;後者,
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金銀花茶適宜在夏季飲用。 非常適合口乾舌燥、頭昏腦脹、多汗煩悶、皮膚感染、外傷感染、腮腺炎、扁桃體炎、腸炎、肺炎、乳腺炎、闌尾炎、癰疽疔瘡、丹毒、菌痢、麻疹、流腦、敗血症病患者食用。
此外, 金銀花茶藥性偏寒, 不宜長期飲用。 尤其脾胃虛寒、慢性骨髓炎、慢性淋巴結核病人及婦女月經期內不宜飲用。