備孕期間補充葉酸得重要性， 對於備孕的未准爸爸媽媽來講應該都是知道的。 但是今天小編還得給大夥兒再重申一遍：準備要孩子的女性朋友和男性朋友最好在懷孕前補充一些葉酸， 在懷孕期間也應保證葉酸的供應水準， 這樣能夠避免以後的寶寶發生不良的影響（例如兔唇之類的悲劇）， 也是對寶寶未來健康的負責體現。
既然已經說了葉酸的重要性， 那麼咱們的未准媽媽們看應該如何攝取葉酸呢？
從飲食的角度上來說， 哪些食物富含葉酸？怎麼烹製才能最大程度的保留葉酸呢？一起跟隨小編來看看吧。
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葉酸：計畫妊娠前的三個月開始攝入
妊娠的頭四周是胎兒神經管分化和形成的重要時期， 這一時期葉酸缺乏可增加胎兒發生神經管畸形以及早產的風險。 攝入葉酸的方式有兩種， 一種是多攝入富含葉酸的食物， 一種是服用葉酸補充劑。
建議孕前期婦女從計畫妊娠開始， 盡可能早地多攝取包括動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類在內的富含葉酸的食物。
此外， 由於葉酸補充劑比食物中的葉酸能更好地被機體吸收和利用， 因此建議最遲從孕前3個月開始每日補充葉酸400微克， 並持續整個孕期。 葉酸除有助於預防胎兒神經管畸形外， 也有利於降低妊娠高脂血症發生的危險。
富含葉酸的食物
綠色蔬菜：
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萵苣、菠菜、番茄、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
新鮮水果：
橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。
動物食品：
動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類， 如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。
豆類、堅果類：
黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
穀物類：
大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
推薦備孕補充葉酸的食譜
蘆筍炒牛肉：
蘆筍富含葉酸， 而牛肉是肉類中葉酸較多的品種。
做法：
1將蘆筍去老根後洗淨， 用水焯一下撈出， 切成斜段；大蔥、老姜切成斜絲；幹紅辣椒切成小段備用。
2牛肉洗淨切成片， 用老抽醃制十分鐘。
3大火燒熱炒鍋中的油至六成熱， 放入蔥絲、薑絲、辣椒段炒香後， 放入肉片炒白，
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蘑菇、木耳炒荷蘭豆(軟莢豌豆)：
荷蘭豆是葉酸的好來源， 蘑菇等菌類裡面葉酸也不少。
做法：
1.荷蘭豆去摘絲去兩頭， 蘑菇切片， 大蒜頭切末
2.油倒入鍋入， 油熱爆香大蒜末， 倒入荷蘭豆蘑菇煸炒， 最好要炒到荷蘭豆呈深碧綠色， 略加水略燜， 大約一二分鐘， 加油味精調味， 盛出即可。
小貼士
荷蘭豆一定要選嫩的。 煸荷蘭蛋要煸透， 燒的時間不宜長， 燜的過程中最好不要開蓋， 否則荷蘭豆顏色容易變黃。
芹菜炒豬肝：
芹菜含葉酸豐富， 豬肝含鐵高。 有貧血傾向或葉酸不足的婦女， 最適合選用此道菜肴。
做法：
1.豬肝反復多清洗幾遍後切片（儘量沖掉更多的血水）， 放入盆里加冷水泡30分鐘左右。
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2.芹菜和胡蘿蔔分別切成條， 蔥薑準備好。 提前將魚香汁勾兌好， 備用。
3.鍋內加水燒沸， 加入一點食用油放入芹菜段焯水， 變色後馬上撈出來。
4.胡蘿蔔焯水後撈出盛入盆裡。
5.熱鍋涼油， 油溫7成熱時放入將好的豬肝， 炒制變色後撈出盛入盤裡。
6.原鍋留底油或者再添加少許食用油， 燒熱後加入蔥段和薑片。
7.炒出香味後加入胡蘿蔔， 翻炒均勻。 放豬肝， 翻炒。
8.倒入調好的魚香汁， 翻炒。 倒入芹菜段翻炒均勻後就可以出鍋了。
小編貼士：
合理膳食和均衡營養是成功妊娠所必需的物質基礎。 為了降低寶寶出生缺陷、提高生育品質、保證妊娠成功， 準備要寶寶的夫妻二人都應該做好孕前的營養準備。
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葉酸之敵
水、磺胺藥劑、陽光、雌激素、食品加工（特別是煮沸）、高溫、安眠藥、阿司匹林、酒精、紫外線可使葉酸溶液失去活性， 鹼性溶液容易被氧化， 在酸性溶液中對熱不穩定， 故應遮光， 密封保存。
相關建議
如果您是常喝酒的人， 多攝取葉酸為好；有許多人在短期間內每天攝取1～5mg的葉酸， 結果皮膚上的斑點消失了；如果您感覺到似乎要生病， 或者是已經生病了， 必須要攝取抗緊張感的營養補品， 切記要先查看其中是否含有充分的葉酸。 葉酸不足時， 抗體會減少， 抵抗力將減弱。
