備孕請謹慎，這些食物吃不得

剩菜能不能吃一直都是很多家庭糾結的事情， 很多家庭難免都會碰到菜沒吃完的情況， 倒掉又覺得可惜， 不倒又不知道到底能不能吃。 哪些剩菜倒掉一點都不可惜呢？

為什麼隔夜的食物不能吃？

其實， 並非所有的隔夜食物都不能吃， 只是建議儘量少吃或不吃。 因為隔夜食物有兩大安全問題， 一是微生物繁殖， 會導致食物變質；可能引起食物中毒。

千萬不可吃的隔夜食物

1、隔夜雞蛋不要吃

因為雞蛋如果沒有完全熟透， 在保存不當的情形下， 營養的東西容易滋生細菌， 會有害健康， 例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。

但是如果雞蛋已經熟透， 而且以低溫密封保存得當， 一般可以保存48個小時都沒問題。

2、隔夜銀耳不要吃

變質後可能引起食物中毒， 腹瀉， 反胃等症狀

3、隔夜菜不要吃

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高， 瓜類蔬菜稍低， 根莖類和花菜類居中。 因此， 如果同時購買了不同種類的蔬菜， 應該先吃莖葉類的， 比如大白菜、菠菜等。 如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話， 應儘量少做莖葉類蔬菜， 而選擇瓜類蔬菜

4、隔夜滷味不要吃

預防食物變質， 春夏季節吃滷味不要隔夜。 食品專家提醒， 即使放在冰箱裡的食物， 也並非絕對“保險”。 冰箱裡易滋生黴菌， 還有嗜冷菌等。

5、隔夜豆漿不要喝

鮮榨豆漿保質期很短， 常溫下2-4小時內必須喝完，

否則菌落數量會急劇增加引起變質！最好是現榨現喝， 或是將煮沸的豆漿冷卻後， 放在冰箱裡密封保存， 以防變質。 在冰箱裡冷藏的鮮榨豆漿， 也不宜存放過久， 超過12小時以上的， 最好也不要再喝了。

6、隔夜海鮮不要吃

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮類菜品， 隔夜後會產生蛋白質降解物， 會損傷肝、腎功能。 如果實在買多了， 可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好， 放入冰箱冷凍， 下次再烹飪。

7、隔夜湯不要喝

湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內， 易發生化學反應， 應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。 最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料， 喝不完的湯最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。