嬰幼兒配方奶粉和優酪乳的組合， 入口即溶， 絕對是寶寶真愛， 十一期間做了兩款小零食， 優酪乳溶豆和瑪格麗特餅乾， 17個月的小侄女剛開始吃瑪格麗特可開心了， 可嘗了一個優酪乳溶豆後， 就果斷不要瑪格麗特了，
兩隻手抓著小溶豆拼命吃。
今天分享嬰幼兒配方奶粉和優酪乳的組合的做法
建議大家一定要把兩者結合起來看
這樣可以大大提高成功率哈
適合寶寶年齡：建議10個月左右寶寶食用， 要觀察下寶寶咀嚼能力哈， 咀嚼能力比較弱的延後到12個月後， 另外12個月以下的， 建議把配方中的糖減少。
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難度：中
時間：1個小時（40-50分鐘的烤箱時間）
用具：電動打蛋器、烤箱、刮刀、烤盤等
食材
》12個月以下的， 建議把配方中的糖減少。
》上面配方差不多可以做一盤多點， 大家做可以在這個基礎上翻倍。
》打發蛋白霜的時候， 中間我會用逆時針沿著碗壁打發， 主要是為了把碗壁上的蛋白霜也打發充分。
》主要看一些手法， 裡面包含了很多人問的翻拌手法哈。
1、準備一個大碗， 放入優酪乳！
》一定要選用很厚很濃稠的嬰幼兒優酪乳， 如果用別的優酪乳， 也要選擇很濃稠的， 不要用很稀的液體優酪乳。
》給寶寶喝的優酪乳， 建議全部選用原味不加糖的。
2、篩入玉米澱粉和配方奶粉， 一定要過篩哈， 不然容易結塊。
》奶粉要用無糖的配方奶粉。
》小芽嘗試了幾次，
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3、把優酪乳和玉米澱粉、配方奶粉簡單攪拌均勻， 放在邊上備用。
》攪拌至看不到明顯顆粒和結塊哈。
4、另外準備一個無水無油的容器打發蛋清， 這次的蛋白霜一定要打發到位， 最後提起打蛋頭是很硬很短的狀態。
蛋白霜打發建議直接看之前的視頻窩小芽小貼士—蛋白霜打發詳細視頻及圖文說明。
》先用電動打蛋器打至粗泡狀態；然後在蛋清里加1/3的細砂糖， 轉中高速打至細膩的泡沫；再加入1/3的細砂糖， 轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態；最後把剩下的糖都加入， 繼續打至如圖狀態， 當提起打蛋器， 蛋白能拉出很短小直立的尖角。
》此時需預熱烤箱，
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5、倒入一部分蛋白霜到優酪乳糊中， 快速翻拌均勻。
》翻拌手法見視頻， 視頻中的翻拌方式是最快的混合方式， 如果操作到位， 差不多10多下就可以混合均勻了。
6、把優酪乳糊全部倒入剩下的蛋白霜碗中， 快速翻拌均勻至光滑細膩無顆粒的狀態。
》翻拌手法見視頻， 視頻中的方式是最快的翻拌混合方式， 如果操作到位， 差不多10多下就可以混合均勻了。
7、準備一個裱花嘴， 套入裱花袋中， 然後把裱花袋套在一個大杯子上。
》裝好裱花嘴， 可以用手指把裱花袋往裱花嘴裡塞進去一點， 這樣可防止等會倒入優酪乳糊的時候不小心流出來。
》裱花嘴可用有花型的（建議用六齒、櫻花嘴等），
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》裱花嘴不建議用很大的， 小小的就好， 這樣小寶貝拿起來， 吃起來都比較方便。
8、把優酪乳糊加入到裱花袋中。
9、用最快速度完成擠花哈。
》用矽膠墊，
烤完後比較容易脫模，
用常規油紙也是可以的。
10、擠完。 小芽擠了兩種花型， 上面是櫻花嘴的， 下面是偏圓嘴帶一點點小花紋的。
11、放入烤箱， 100度， 上下火， 40-45分鐘， 烤完後燜5分鐘再拿出。
》如果你要做好幾盤， 千萬不要一盤烤完再烤下一盤， 那下一盤肯定就消泡報廢了， 可以兩盤一起烤， 烤到半途兩盤上下交換位置。
12、完成， 烤好的小溶豆是很容易取下來的， 如果在取小溶豆的時候， 發現底部會黏住，
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》第一次烤在邊上觀察哈， 千萬不要烤焦了。
13、完成， 溶豆冷卻後， 如果暴露在空氣中， 差不多15分鐘就會變潮濕變皮掉， 所以冷卻後， 馬上裝入小罐子中密封保存。
Tips:
失敗的原因：
1、優酪乳一定要用很稠的，
太稀的不行。
2、蛋白霜打發一定要到位，
要很硬的那種。
3、打發蛋白霜後面的操作速度一定要快，
不然要消泡。
4、裱花嘴選用小一點的，
然後做好冷卻要及時密封保存哈！
