夏天到了， 孩子的胃口大不如前， 不少媽媽們就準備給他們吃一些優酪乳。 然而走進超市看到各種優酪乳時， 媽媽們卻開始糾結起來：這麼多品牌， 選哪種比較好？哪些添加了添加劑？半歲寶寶能吃優酪乳嗎？牛奶過敏的寶寶能喝嗎？……
所以今天， 叮噹媽乾脆開個優酪乳課， 360°無死角地分析一下優酪乳。
優酪乳有哪些好處
1.營養豐富易消化
寶寶在生長發育過程中， 需要大量營養， 但是他們的胃容量很小， 所以食物的營養素和能量密度高， 而優酪乳恰恰符合這個條件。 優酪乳含有20多種營養素， 而且因為經過發酵，
Advertisiment
2.促進大腦發育
優酪乳含有大量半乳糖， 而這種營養素是構成腦、神經系統中腦苷脂類的重要成分， 多吃可促進寶寶大腦發育。
3.改善腸道健康
優酪乳含有很多益生菌， 比如保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌、乳酸乳球菌等等， 這些優質菌可以抑制有害菌產生， 提高寶寶免疫力， 有效降低腹瀉發病率或縮短慢性腹瀉持續的時間。 另外乳酸及其他代謝物對腸道黏膜有一定的刺激作用， 促進腸胃蠕動、改善便秘問題。
4.幫助鈣的吸收
優酪乳富含乳酸， 這種物質可以改善鈣、磷在人體中的利用率， 所以優酪乳中的鈣、磷更容易被寶寶吸收。 一般來說，
Advertisiment
第二課
所有寶寶都能喝優酪乳嗎
1.太小的寶寶
而優酪乳自身具有輕瀉的作用， 這對於腸胃非常嬌嫩的小寶寶腸胃來說， 非常不適宜。
2.乳糖不耐受的寶寶
優酪乳中也含有乳糖， 如果寶寶有乳糖不耐受， 難就可能出現胃痛、脹氣、噁心、痙攣、腹瀉等問題。
3.患病的寶寶
腸胃炎寶寶， 喝優酪乳會提高胃酸濃度， 不僅營養吸收困難， 還會影響到正常消化功能；優酪乳會提高血糖， 所以也不適合糖尿病的寶寶。
4.對牛奶過敏的寶寶
優酪乳是通過牛奶發酵過來的， 所以如果寶寶對牛奶過敏， 那麼也不適合喝優酪乳。
多大的寶寶能喝優酪乳
一般來說， 滿一歲的寶寶才能喝純牛奶， 而很多優酪乳都是由純牛奶發酵出來的，
Advertisiment
現在市面上也有不少優酪乳機， 做起來非常方便， 不過記得在製作的時候， 要注意下面這些要點：
1.如果寶寶不足一歲， 那麼一定要用嬰兒奶粉來做， 這樣寶寶比較容易接受。 一歲以後， 嬰兒奶粉或普通牛奶都可以！
2.做優酪乳的時候， 一定要確保內膽乾燥， 這樣才能成功做出來。
3.如果是沖嬰兒奶粉， 那麼記得要濃稠一些， 基本上是寶寶喝的濃度稠兩倍， 水也比平時燙一些， 這樣做出來的優酪乳才會是半固體。
4.優酪乳菌粉一定要等奶完全納涼後再放， 否則菌會失去活性導致優酪乳製作失敗。
TIP：優酪乳雖好也不能喝太多，
Advertisiment
喝優酪乳要注意什麼
1.儘量選脫脂的
很多品牌優酪乳含有大量脂肪和熱量， 這可導致寶寶體重飆升， 引起很多健康風險， 比如糖尿病、心臟病、睡眠問題和抑鬱症等。 當然這些情況可能會在童年時代出現， 也可能在他們成長之後出現。
2.不要一次吃太多
喝優酪乳過量可導致一些營養過剩， 並且引發代謝問題。 就比如嗜酸乳桿菌， 攝入過多會破壞腸道中的菌群生態平衡， 導致一些腸道問題。
3.不要空腹飲用
優酪乳中的嗜酸乳桿菌在PH5.4以上的環境才能正常繁殖， 而人體在空腹的時候， 胃液PH值只有2， 這嚴重影響嗜酸乳桿菌的活性， 導致優酪乳失去一部分保健功效。
Advertisiment
4.不與藥物同食
不要和藥物一起使用， 這是因為有很多藥物在殺死病菌的同時， 也會殺死優酪乳中的益生菌， 就比如紅黴素、氯黴素、黃胺類藥等藥物會殺死嗜酸桿菌。
如何選出健康的優酪乳
1.看名稱
主要是為了區分乳酸飲料和優酪乳， 這是因為乳酸飲料營養價值不高， 不適合寶寶飲用。 目前國家對於此類產品的名詞有非常嚴格的要求， 乳酸飲料必須標注“乳飲料”、“牛奶飲品”等字樣；而優酪乳則可以標注酸牛乳、發酵乳、發酵牛奶、優酪乳等。 所以在購買的時候， 一定要看好名稱。
2.看配料
如果是優酪乳， 那麼排名第一必須是鮮牛奶或者生鮮乳；而如果是乳酸飲料， 那麼前兩名的必定是水和糖，隨後就是大量的添加劑。除了看配料表第一二名，我們還要看看是否有太多添加劑。一般來說，配料表越短就說明品質越好；越長並且有很多看不懂的東西，就表示添加劑越多。當然這些添加劑都在國家允許的範圍之內，但是添加劑越多，就說明優酪乳單位毫升內營養素越少。
3.看蛋白質
蛋白質含量越高，就說明越好，優酪乳的品質也越高。一般來說，普通優酪乳的蛋白質應≥2.9g/100g；風味優酪乳的蛋白質≥2.3g/100g。
4.看日期
優酪乳中的菌群會隨著時間的推移越來越少，所以越接近生產日期的優酪乳，其營養價值更高。
5.看味道
建議選擇原味，這是因為果味的優酪乳大多是添加了香精，並不是想像中的果汁。如果寶寶非常喜歡果味優酪乳，那麼媽媽們可以自己在家給優酪乳加些自榨果汁，有同樣的效果。
叮噹媽嘮一嘮
一般情況下，優酪乳都會放在冷藏室保存。考慮到寶寶的小腸胃，建議在食用之前，媽媽們最好用30-40℃的水溫一下。注意不要過度加熱，以免益生菌失去活性。
那麼前兩名的必定是水和糖，隨後就是大量的添加劑。除了看配料表第一二名，我們還要看看是否有太多添加劑。一般來說，配料表越短就說明品質越好；越長並且有很多看不懂的東西，就表示添加劑越多。當然這些添加劑都在國家允許的範圍之內，但是添加劑越多，就說明優酪乳單位毫升內營養素越少。3.看蛋白質
蛋白質含量越高，就說明越好，優酪乳的品質也越高。一般來說，普通優酪乳的蛋白質應≥2.9g/100g；風味優酪乳的蛋白質≥2.3g/100g。
4.看日期
優酪乳中的菌群會隨著時間的推移越來越少，所以越接近生產日期的優酪乳，其營養價值更高。
5.看味道
建議選擇原味，這是因為果味的優酪乳大多是添加了香精，並不是想像中的果汁。如果寶寶非常喜歡果味優酪乳，那麼媽媽們可以自己在家給優酪乳加些自榨果汁，有同樣的效果。
叮噹媽嘮一嘮
一般情況下，優酪乳都會放在冷藏室保存。考慮到寶寶的小腸胃，建議在食用之前，媽媽們最好用30-40℃的水溫一下。注意不要過度加熱，以免益生菌失去活性。
