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優酪乳類食品對小兒的益處

2010-05-05 39

優酪乳類食品一般都是經過乳菌發酵製成的， 是乳製品中的佼佼者。 一些營養學家認為， 酸牛奶中含有“牛奶因數”， 有降低人體中血清膽固醇的作用;優酪乳中不僅含有自然的抗菌物質， 還有抑制腫瘤的作用。

那麼， 這類食品對小兒有什麼益處呢?優酪乳類食品對小兒的益處 (1)乳酸菌是一種對人體有益無害的細菌， 它可以分解乳糖而形成乳酸， 使腸道趨於酸性， 從而阻止在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌的活動， 有利於小兒的胃腸功能正常發揮作用。

(2)嬰兒胃酸的產生不如成人多， 消化功能較差，

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特別是在腹瀉或其他消化功能減低性疾病時更明顯。 此時吃些優酪乳， 可促進胃酸分泌， 減少胃酸消耗， 對小兒消化是有好處的。 (3)乳酸菌在腸道中還能合成人體必需的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質， 其本身又富含蛋白質和維生素A， 可促進小兒正常生長發育及身體健康。 (4)酸牛奶可抑制大腸桿菌的生長， 對腹瀉、消化不良的小兒尤其適用， 並可保證攝入與鮮牛奶一樣的營養成分。

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