優酪乳：晚上喝補鈣效果最好

優酪乳相比較牛奶而言， 不僅保留了全部營養成分， 而且酸中帶甜， 清爽利口， 其蛋白質也變得更加容易消化， 脂肪結構更易於人體吸收， 鈣、磷、鐵的利用率也大為提高。

優酪乳是一種老少皆宜的乳製品， 是在普通牛奶中人工加入一定的純淨的發酵菌種——乳酸菌， 經發酵產酸形成的具有特殊醇酸風味的新型食品， 相比較牛奶而言， 它不僅保留了牛奶原有的全部營養成分， 喝起來酸中帶甜， 清爽利口， 而且其蛋白質變得更加容易消化， 脂肪結構變得更易於人體吸收， 鈣、磷、鐵的利用率也大為提高。

同時， 優酪乳中含有大量的活性乳酸菌， 能夠有效地調節菌群平衡， 促進胃腸蠕動， 增加腸道內有益菌數量， 抑制腐敗菌滋生， 從而對預防某些疾病有著重要的意義。 但優酪乳雖好， 卻不可步入飲用誤區， 否則不但起不到保健作用， 還可能對身體健康產生不利影響。 那麼， 喝優酪乳要注意時間嗎？優酪乳怎麼喝最養人呢？優酪乳什麼時候喝最好？

每天飲用多少合適

有些人特別喜愛優酪乳， 往往在餐後大量喝優酪乳， 可能造成體重增加。 這是因為優酪乳本身也含有一定的熱量， 飯後喝優酪乳就等於額外攝入這些熱量。 對於健康的人來說， 每天早晚各喝一杯， 每杯在125克左右比較合適。

飯後喝更利於營養吸收

一般來說， 飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。

人在通常狀況下， 胃液的PH值在1～3之間;空腹時， 胃液呈現酸性， PH值在2以下， 不適合優酪乳中活性乳酸菌的生長。 只有當胃部PH值比較高時， 優酪乳飲用指南才能讓優酪乳中的乳酸菌充分生長， 有利於健康。 專家提醒， 飯後兩小時左右， 人的胃液被稀釋， PH值會上升到3～5， 這時喝優酪乳， 對吸收其中的營養最有利。

晚上喝補鈣效果最好

從補鈣的角度看， 晚上喝優酪乳好處更多。 因為晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候， 有利於食物中鈣的吸收。 同時， 這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。 優酪乳中所含的乳酸與鈣結合， 比牛奶更能起到促進鈣吸收的作用。 不過， 晚上喝優酪乳時一定要記住，

優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害， 喝完後應及時刷牙。

適當加溫更營養

喝一杯冰涼的優酪乳， 腸胃會很不舒服， 想把優酪乳加熱後飲用， 又有入說加熱會破壞營養。 其實， 優酪乳是可以溫熱後飲用的。 說優酪乳不宜加熱， 是擔心殺死優酪乳中最有價值的乳酸菌， 它的作用是產生乳酸， 使腸道的酸性增加， 且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素， 若把優酪乳進行適當的加溫處理， 反而會增加乳酸菌的活性， 其特有的保健作用會更大。 加溫時可以把優酪乳連包裝放人45℃左右的溫水中緩慢加溫， 就可以飲用了。

多喝優酪乳不能減肥

很多女性喜歡喝優酪乳， 主要是因為它含有大量活性乳酸菌，

能夠有效地調節體內菌群平衡， 促進胃腸蠕動， 從而緩解便秘。 優酪乳本身也含有一定的熱量， 對愛美人士來說最好的辦法是選擇脫脂和低熱量的優酪乳， 雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚， 可是熱量低， 不會使熱量在體內很快堆積而發胖。

不宜和高油脂加工肉品同食

優酪乳千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。 因為加工肉品內添加了硝， 也就是亞硝酸， 會和優酪乳中的胺形成亞硝胺， 是致癌物。 優酪乳還不宜和某些藥物同服， 如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等， 它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。

喝優酪乳並非老少皆宜

優酪乳雖好， 但並不是所有人都適合飲用。

腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝優酪乳時要謹慎：1歲以下的小寶寶也不宜喝優酪乳。 此外， 糖尿病人、動脈硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝全脂優酪乳， 否則容易加重病情。 適合多喝優酪乳的人群有：經常飲酒者、吸煙者、從事電腦操作者、便秘患者、服用抗生素的病人、骨質疏鬆患者、心血管病患者等。