元宵卷餅的做法一
材料：卷餅皮5片、鹵肉適量、土豆絲1個、青椒1個、紅蘿蔔適量、生菜5片。
做法：
1、準備好材料。
2、先把鹵肉煮好， 留些鹵肉汁。
3、做好的鹵肉。
4、不熱的時候再切碎。
5、生菜沖洗乾淨， 再用鹽水浸泡10分鐘， 再泡10分鐘純淨水。
6、把青椒絲、胡蘿蔔絲、土豆絲， 加少許鹽炒好備用。
7、將5片餅皮卷起來用錫紙包好放入烤箱180度烤20分鐘， 先烤10分鐘後， 再取出翻面烤10分鐘。
8、烤好好的卷餅皮抹上鹵肉汁。
9、加入生菜、鹵肉。
10、再加入土豆絲、紅蘿蔔絲、青椒絲。
11、卷好即可。
元宵卷餅的做法二
材料：五花肉2塊、麵粉適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、食鹽適量、薑適量、八角4個、花椒適量、桂皮1塊、料酒適量、老抽適量、甜麵醬適量、白糖適量。
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做法：
1、帶皮五花肉洗淨， 大蔥洗淨， 從中間切成兩大段。 一段切成蔥絲;一段切成小段。
2、大火燒開鍋中的水， 放入洗淨的五花肉汆煮， 待肉中的血沫滲出後， 撇去浮沫。 將肉撈出。
3、換成紫砂鍋， 加入水。
4、再放入焯煮過的五花肉、花椒、八角、桂皮、大蔥段、老薑片、料酒、老抽和白糖。
5、大火燒開後轉中火， 加入甜麵醬繼續燉煮。
6、燉至用筷子可輕鬆紮透， 然後加入鹽， 再燉15分鐘即可。
7、將醬好的五花肉撈出， 瀝去多餘的湯汁， 待涼後用保鮮盒盛好， 放入冰箱冷藏室冷藏1小時。
8、麵粉中分次加入開水， 邊加邊用筷子攪拌。
9、待盆中的麵粉成大疙瘩時， 這時用手將大塊的疙瘩反復揉捏，
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10、將餳好的麵團揉成長條。
11、將長麵條切成大小均勻的劑子。
12、大火燒開蒸鍋中的水。
13、將切好的面劑子， 按扁， 撒上麵粉。
14、用擀麵杖擀成圓的面皮， 然後放入蒸鍋中的籠屜上， 蓋上鍋蓋。 繼續擀下一個面皮， 擀好放入蒸鍋中。 放個5-6張， 再蒸2分鐘即可， 取出就成荷葉餅。
15、將冷藏好的將五花肉取出， 切成薄片;黃瓜洗淨， 切絲;胡蘿蔔洗淨切絲。
16、取一張蒸好的荷葉餅， 刷一層甜麵醬， 碼上五花肉、蔥絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲， 卷成卷狀就可以吃了。
元宵卷餅的做法三
材料：中筋麵粉450G、開水280G、牛頭牌咖哩炒醬2大匙、辣椒、蒜泥醬、油適量、鹵牛肉適量、小黃瓜一條、蔥頭4根。
做法：
1、麵粉慢慢加入開水,用筷子攪拌成雪花狀。
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2、放涼一點用手揉成團,蓋著醒20分。
3、取一小份杆成餅皮,或抹油再鋪一片(兩片一起杆會比較薄)。
4、慢慢撕開。
5、鍋中刷一層薄薄的油,鋪上餅皮。
6、烘至兩面微焦取出。
7、配菜牛肉切片,其他切絲。
8、餅皮抹上適量牛頭牌咖哩炒醬。
9、鋪上配菜。
10、卷起切段。
11、擺盤食用或沾醬。
12 元宵卷餅的做法四
材料：麵團150g、油適量、鹽適量、竹筍適量、肉絲適量、味極鮮醬油適量、香菜適量。
做法：
1、竹筍切絲， 用鹽水焯一下， 撈出備用。
2、熱鍋涼油， 油熱後放入肉絲煸炒。
3、再放放入竹筍絲。
4、倒入醬油。
5、出鍋前放香菜， 把菜盛出備用。
6、和好的面揪成適中的劑子。
7、三個一組， 全都均勻的抹上油， 然後疊加在一起按扁。
8、最後擀成一張圓餅。
9、放入平底鍋。
10、烙至兩面金黃。
11、把烙好的餅一張張揭開。
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12、取一張餅， 放入炒好的筍絲， 卷起。
元宵卷餅的做法五
材料：麵粉50克、雞蛋2個、油15克、水適量、鹽3克、五香粉3克。
做法：
1、準備所有材料。
2、所有材料混合攪拌均勻。
3、煎鍋預熱2分鐘直線倒入 凝固翻面卷起就可以了。
元宵卷餅的做法六
材料：春餅、醬肉、黃瓜、蔥白、甜麵醬、辣椒醬。
做法：
1、將黃瓜洗淨， 切條。
2、蔥洗淨切粗絲。
3、醬肉切厚片備用。
4、將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘， 取出鋪平， 抹上一層甜麵醬和辣椒醬。
5、然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲， 包裹嚴實卷成卷狀， 斜刀一切為二就可以了。
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