元宵和湯圓的區別

1 元宵和湯圓的區別-製作工藝區別

1.元宵

搖元宵， 工藝是”搖“：把餡心沾水， 用水沾上幹糯米粉， 再重複N次這個過程直到它很大。

2.湯圓

包湯圓， 工藝是”包“：和包餃子差不多。 用的是糯米粉麵團+軟餡。

2 元宵和湯圓的區別-餡兒的區別

1.元宵

最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。 什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的， 感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。

2.湯圓

最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。

3 元宵和湯圓的區別-口感的區別

1.元宵

表皮兒勁道， 餡兒料也有嚼勁兒， 煮出來的湯會比較粘稠，

有點兒像喝米湯的感覺。

2.湯圓

表皮兒光滑、口感細膩， 由於餡兒裡水分多， 所以湯圓被咬破的那一刹那， 餡兒會像流沙一樣流出來;此外， 湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

4 元宵和湯圓的區別-口味的區別

1.元宵獨有口味是玫瑰、巧克力。

2.湯圓獨有口味：肉的。

3.兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。

12 5 元宵和湯圓的區別-烹飪方法的區別

1.元宵

除了煮以外， 元宵還可以炸著吃， 或者拔絲、蒸、烤都行。

2.湯圓

吃法比較單一， 一般就是水煮。

6 元宵和湯圓的區別-煮的時間不同

1.元宵

元宵煮的時間長， 要10分鐘+

2.湯圓

湯圓煮的時間短， 3~5分鐘就好了， 浮起來了

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