元宵節湯圓怎麼做

功效 補血補虛開胃健脾 主料 糯米粉300克 輔料 紅豆沙150克花生醬100克黑芝麻50克白沙糖25克 製作步驟 1. 糯米粉(超市有賣)倒入碗中， 慢慢加入溫水,邊攪拌邊加水， 不能一次加足， 否則不好掌握麵團的軟硬度。 2. 麵團的軟硬度要比包餃子的面為硬， 基本上500克麵粉加280克水。 和出的麵團反復揉搓幾次以不再沾手為好。 3. 花生醬和紅豆沙提前一天放入冰箱使其變硬， 一邊第二天包湯圓時好定型， 便於操作。 4. 黑芝麻炒熟打碎， 和紅豆沙、花生醬攪拌均勻。 冷凍過的花生醬、紅豆沙和黑芝麻會很容易做成各種形狀。 5. 揪一塊和好的糯米麵團， 按扁中間放上豆沙、花生醬混合餡， 四周慢慢收攏， 捏成湯圓， 再用雙手揉搓光滑成型湯圓。 6. 將成形的湯圓擺放在盤中稍餳一、兩分鐘。 7. 砂鍋或其他容器把水燒開， 下入包好的湯圓大火煮開然後改中火煮五分鐘左右， 待湯圓都飄起來再小火煮一、兩分鐘充分讓其餡料在湯圓中融化就可盛出。 小貼士 湯圓味美， 但不易消化， 一次不要貪多哦。