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先補鋅還是先補鈣呢?

補鋅對人體的作用

1.可以促進人體的生長發育, 處於生長發育期的兒童、青少年如果缺鋅, 會導致發育不良。 缺乏嚴重時, 將會導致侏儒症和智力發育不良。

2.維持人體正常食欲, 缺鋅會導致味覺下降, 出現厭食、偏食甚至異食。

3.增強人體免疫力, 鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素, 只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育, 正常分化T淋巴細胞, 促進細胞免疫功能。

日常生活中補鋅

日常生活中最好的補鋅辦法是通過食物補鋅, 牡蠣、瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃、蝦皮、紫菜、芝麻、花生含鋅較高, 可以常吃這類食物。

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蛋黃、干貝和木耳是食物中補鋅的高手, 可用這幾種食材做成銀絲羹, 味美又有營養。 製作時可把蛋黃豆腐(又名日本豆腐)及洗淨去蒂的黑木耳切絲, 用冷水浸泡備用;將干貝蒸軟, 放涼後搓碎;湯燒開後下入備好的蛋黃豆腐、黑木耳、干貝、蔥、薑絲等, 然後勾芡, 撒入香菜末, 一碗清淡鮮香的湯很是誘人。

日常生活中補鈣

1.多食用鈣質含量高的食物?

如:牛奶、優酪乳、乳酪、泥鰍、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、 芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍菜、花椰菜、白菜、油菜等。

2.多做體育運動 (運動可使肌肉互相牽拉, 強烈的刺激骨骼, 加強血液迴圈和新陳代謝, 減少鈣質丟失, 推遲骨骼老化, 同時有利於人體對飲食中鈣的吸收)。

3.多曬太陽(紫外線能夠促進體內VD的合成利於鈣的吸收。

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但紫外線不能穿透玻璃所以不能隔著玻璃曬太陽)。 或者使用ZZ-2紫外線治療儀照射皮膚促進鈣的吸收。

4.吃好早餐(人體早上對鈣的吸收能力最強)。

5.對含草酸多的蔬菜先焯水破壞草酸, 然後再烹調。 如:甘藍菜、花椰菜、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍。

推薦食譜:玉米排骨湯

推薦一種玉米排骨湯。 先將排骨用燒開的水汆一下, 洗淨, 玉米切成兩到三段, 與排骨一同放入鍋中。 湯燒沸後, 放入紅棗、蔥、薑, 在鍋中滴入少許料酒, 再滴幾滴醋, 可以幫助鈣質溶出, 達到更好的補鈣效果。 待排骨煮熟後, 加少許鹽調味。

玉米含豐富的膳食纖維, 不僅可以吸收排骨中的油脂, 還可以幫助消化吸收排骨的營養,

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同時, 玉米含有豐富的植物蛋白, 配合排骨的動物蛋白, 比例合適, 可以同時滿足人體對這兩類蛋白質的需求, 因此, 玉米排骨湯是一道營養豐富的滋補菜。

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