兒童12種非常健康的零食

吃什麼樣的零食對孩子更有益， 法式薯條還是美式薯片？餅乾還是巧克力全麥棒？做媽媽的你對於控制孩子的零食有哪些招數？還有哪些知識是你不知道的？人們往往認為孩子吃過零食就不吃正餐餐了。 華盛頓大學醫學院的研究人員認為， 零食是有益的。 在兒童的飲食結構中， 零食扮演著不可代替的角色， 幫助兒童攝取多種營養成分。
然而令人遺憾的是， 現在很多孩子喜歡的零食對他們來說實在無益， 除去糖分便是脂肪， 缺乏必要的維生素和礦物質。 假設喜歡餅乾、薯片的孩子完全拒絕胡蘿蔔條和芹菜條， 那麼請專家教你一些聰明的零食新配方， 不但能夠給孩子提供更好的營養， 同時又可以滿足他們的口感需求。
當然， 你必須有足夠的創造性， 能夠把健康的食物打扮得“漂亮”起來。 看看以下的建議， 也許可以給你一些靈感， 試試變換更多不同質感和口味的食物， 來滿足孩子無論是視覺還是味覺的需求， 還可以使營養更均衡。 健康替代品：1塊耐咀嚼巧克力全麥棒， 包含118卡路里熱量和5克脂肪。 為什麼：全麥棒的組織結構及巧克力的味道與餅乾相同， 但是卻比餅乾的脂肪含量和熱量少得多。 同時， 獨立包裝的全麥棒比較容易控制數量， 孩子喜歡不斷地從餅乾桶中拿餅乾， 但遇到獨立包裝的全麥棒， 一兩塊便足夠了。 健康替代品：300毫升橙味礦泉水或鮮榨果汁， 包含50卡路里熱量。 為什麼：橙味礦泉水含有維生素C及葉酸， 可以提供專家建議的每日所需維生素C量的50%以上。
同時鮮榨果汁富含鈣質和維生素D， 糖含量較低。 健康替代品：半個全小麥皮塔餅麵包加2茶匙鷹嘴豆泥， 包含有115卡路里熱量， 3.5克脂肪， 3.5克纖維。 為什麼：不僅僅因為皮塔餅和鷹嘴豆泥脂肪含量低， 纖維含量高， 而且把皮塔餅麵包撕成小塊的動作可以減緩嘴部無意識地咀嚼。 健康替代品：200克烤玉米片， 1/4杯微波爐溶化的低脂乾酪碎片， 100克全脫脂薯片， 包含169卡路里熱量， 3克脂肪， 2.5克纖維。 為什麼：乳酪的卡路里比較高， 但乾酪卻是低脂肪、高鈣質和高蛋白質的良好來源， 同時全脫脂的薯片不但增加了辛辣口味， 而且含有維生素A和β胡蘿蔔素。 健康替代品：1個中等大小蘋果， 切片， 1茶匙脫脂焦糖蘸汁， 包含140卡路里熱量， 0克脂肪， 3克纖維。 為什麼：遞給孩子一個蘋果， 儘管蘋果甜美誘人， 但很有可能被孩子直接退回來。 如果將蘋果切片， 同時澆一些蜜糖在上面， 或者將微波爐溶化好的巧克力汁澆在蘋果片或草莓上， 也許會受到孩子的歡迎。 健康替代品：200克覆盆子優酪乳， 配料是100克原味低脂優酪乳， 1/2杯新鮮或冷凍覆盆子， 1茶匙香草汁， 2塊冰塊， 包含140卡路里熱量， 2克脂肪， 5克纖維。
為什麼：這兩種冷飲食品都提供25%的兒童每日所需鈣質， 但是優酪乳含有更多的蛋白質和大量的纖維。 覆盆子營養豐富， 是高能量水果之一， 糖含量低， 纖維含量高， 富含預防疾病的抗氧化素。 健康替代品：1/2杯藍莓， 包含42卡路里熱量， 低於1克脂肪， 2克纖維。 為什麼：葡萄比藍莓和草莓的糖含量高一倍， 而纖維含量卻少一半。 任何漿果類水果都可以提供更多營養。 健康替代品：200克烤土豆片， 包含110卡路里熱量， 1.5克脂肪， 150毫克鈉。 為什麼：烘烤的土豆片比油炸薯條有營養一些。 烘烤製品不含有轉脂肪。 轉脂肪是在液體蔬菜油經過處理變成固態的過程產生的， 如人造黃油和酥油脂， 研究顯示它膽固醇含量非常高， 增加了冠心病的危險。 健康替代品：1個布丁聖代， 配料是1/2杯脫脂巧克力布丁， 1/2個香蕉切片， 攪拌成香蕉汁， 1個酒釀櫻桃。 為什麼：將布丁在微波爐中加熱， 澆香蕉汁， 放櫻桃做為點綴。 熱布丁與冷香蕉汁組合在一起形成溫度的差異， 豔麗的色彩是孩子的最愛。 健康替代品：1/2杯堅果和乾果：300卡路里熱量， 12克脂肪， 43克碳水化合物， 3克纖維。 為什麼：堅果和乾果或許熱量比較高， 但是這些熱量大部分來自堅果裡有益健康的脂肪。 實際上， 堅果是少數被加入健康食譜的食物之一， 綜合比較， 它飽和脂肪含量低， 膽固醇含量低， 有利於預防心臟疾病。
同時， 堅果和乾果還含有大量的纖維和鎂， 這些在糖果中是沒有的。 健康替代品：200克全麥脆餅， 包含102卡路里熱量， 1克脂肪， 2克纖維， 58克鈉。 為什麼：餅乾看起來並無害處， 但它的鈉含量和脂肪含量非常高， 纖維含量很低， 同時含有增加身體膽固醇的轉脂肪。 健康替代品：1/2杯原味爆米花， 1茶匙脫脂幹乳酪碎片，包含98卡路里熱量，1.5克脂肪，16克碳水化合物，2.5克纖維。為什麼：一小份奶油爆米花中含有非常多的脂肪，況且孩子通常不會只吃一杯就停止。用原味爆米花加入自己喜歡的調味料，口味獨特而且營養豐富，孩子可以吃很多。 1茶匙脫脂幹乳酪碎片，包含98卡路里熱量，1.5克脂肪，16克碳水化合物，2.5克纖維。為什麼：一小份奶油爆米花中含有非常多的脂肪，況且孩子通常不會只吃一杯就停止。用原味爆米花加入自己喜歡的調味料，口味獨特而且營養豐富，孩子可以吃很多。