兒童“膳食均衡”有妙招

有些父母， 缺乏兒童營養方面的知識， 不惜代價給孩子提供高蛋白、高熱量的精細食品， 結果， 造成兒童厭食、偏食。 其實， 遠不如把一些日常普通食品， 進行合理選擇， 做到多翻花樣， 色香味俱佳， 兒童才吃得全， 吃得香。 兒童好奇心強， 味覺、嗅覺也特別敏銳， 飲食的花樣多變換， 再冠以新奇的名字， 能激發兒童的食欲。

兒童“膳食均衡”有妙招膳食均衡是我們每天經常談論的話題， 特別是兒童們的膳食均衡更是當前最值得重視的。 孩子正處於生長發育階段， 營養均衡的好壞直接影響著他們的健康。 父母們千方百計想讓自己的孩子吃得好些，

這是很自然的， 但值得一提的是：有的家長誤以為“價錢高必定營養好”， 經常盲目地給孩子吃高檔食品， 其結果往往適得其反。 因此合理的飲食不在於多， 而在於“精”。

所謂“精”， 並不是都要吃高級的營養品， 而是吃能滿足孩子身體成長需要的各種食品。 魚“肉”、牛奶等動物蛋白是必需品， 豆製品的植物蛋白質也不可缺少， 青菜、水果更是身體所必需的， 奶油、巧克力營養價值高， 五穀雜糧也重要。 所以， 就讓我們來好好料理孩子們的膳食吧!吃容易消化的食品早上胃和腸都還沒有完全蘇醒。 據說， 胃要等起床30分鐘以後才能完全復蘇。 復蘇以前， 胃液的分泌和胃的蠕動幾乎處於停頓狀態。 這時如果食入堅硬而又難以消化的東西，

就會擦傷食道或胃粘膜。

所以， 這時自然以吃鬆軟而易於消化的食物為宜。 所謂的鬆軟食物， 並不是指病人吃的流食， 而是除了堅果、硬質纖維、焦糊乾燥的硬質食品以外， 其它都可以。 容易消化的食品以發酵食品為最好。 吃優質量的食品兒童“膳食均衡”有妙招一提到蛋白質， 人們立即會想到雞蛋和肉類。 不過， 食品還是應當多樣化一些， 不要把範圍局限在少數特定的食物上。 蛋白質是體力的重要來源。 如果蛋白質不足， 就會使身體的抵抗力下降， 耐受力減弱。 還會使腦細胞的營養不足， 變得頭腦遲鈍。 所以每天早晨的早餐， 一定要吃適量的蛋白質。

早餐要重質不重量由於一般孩子早餐的食欲都不好，

所以應該給其吃量少質高的食物， 水分不要太多。 注意飲食營養的平衡每餐飲食都應該有全面的營養素。 包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質。 食譜的結構可按主菜、副菜、湯、主食的格式進行。 “兒童膳食均衡”有妙招適當多吃一些粗糧粗糧中含有人體不可缺少的食物纖維、優質蛋白質和維生素。 這些食物能預防多種疾病， 是其它食物所不能替代的， 具有較高的營養價值。 應當讓孩子適當多食用一些粗糧， 以平衡體內的各種營養素。

味道應當清淡一些清淡食品並不僅是患病孩子的需要， 所有的人都應該從小養成食用清淡食物的習慣。 清淡食品的做法， 請參照“防止吃鹽過多的30條措施”來進行。

不要吃單一食品現代科學表明， 沒有任何一種食品能代替所有食品。

每一種只能在某一種或兩種的營養素方面高於其它食物， 但不可能包括所有營養素。 所以， 要想保持各種營養素的攝入平衡適量， 就應該吃的雜一些， 對缺乏某種營養素的孩子， 適當對所缺乏的營養素高含量食物多吃一些， 但絕不可缺乏哪一種營養素就專門吃哪一種食物， 這樣就會造成新的不平衡， 給身體帶來不良影響。 進餐環境要良好。 最理想的進餐環境， 應該是在衛生清潔、陽光充足的庭院裡或陽臺上， 家人邊吃邊談， 在這種環境裡進餐， 會使胃液和唾液得到充分的分泌， 增加食欲， 消化良好， 吸收充分， 使食物中的各種營養素得到最大限度的發揮，

對身體健康大有好處。 當然， 這要視外部的自然和氣候條件而定。