兒童不宜多喝牛奶 每天多少毫升最合適？

多大的寶寶可以喝牛奶？

當孩子滿了一歲以後， 醫生就開始建議多樣化的飲食（包括每天一杯奶或者優酪乳， 以及少量乳酪等）， 以攝入足夠的鈣、鉀、維他命D和B等。 理論上來說， 孩子可以通過其他食物獲取到這些營養， 但因為牛奶營養含量高， 僅僅一杯奶即可滿足兒童所需的大部分營養。 並且小孩子食物中也需要適量的脂肪以促進大腦發育。 但一些營養學家和醫生卻擔心， 牛奶中的飽和脂肪太多並非好事。

一杯全脂牛奶大概包括8克脂肪和30毫克的膽固醇。 考慮到超重兒童越來越多， 人們擔心的是，

高脂牛奶會增加他們在以後患上肥胖和心臟病的風險。 事實上， 美國兒科學會目前建議， 有超重或有高膽固醇風險的兒童一歲開始喝脂肪量在2%的牛奶， 過一年後開始換成1%脂肪量的。 牛奶熱量太高， 從理論上講， 喜歡喝牛奶的孩子也可以通過其他飲料或食物獲取豐富的營養。

人類必須喝牛奶嗎？

除了體重問題， 另一些人則爭辯說， 我們並不是非喝牛奶不可。 縱觀歷史， 在過去的5000年中， 科學家認為是基因突變引起一些成年人可以忍受牛奶的怪異味道。 在今天的美國和部分歐洲國家， 大多數成人已經具有消化牛奶用的必要的酶， 但在世界其他地方， 約百分之七十五的人喝牛奶後仍會生病。

由於乳糖不耐症很常見，

除了嬰兒時期之外， 牛奶並不是我們生活中的必備飲品。 母乳中的營養成分會伴隨一個孩子的成長而發生脂肪量的變化， 但牛奶不會這樣。 牛奶只是與小牛犢的發育完美契合， 卻不一定是人類成長所必須的。

這是令人困惑的， 儘管如此， 但也有證據表明相當多的人維生素D缺乏——可能導致很多潛在的重大公共衛生問題， 例如發病率極高的心血管疾病、癌症， 以及其他慢性疾病。 儘管陽光是維生素D的最佳供應商， 但牛奶、橙汁、以及野生魚類， 卻是我們的主要食物來源。

幼兒每天喝多少牛奶最合適？

大多數醫生認為， 牛奶對於一個蹣跚學步的孩子來說是一個好選擇， 如果他不再喝母乳的話。 而且多種乳製品會為他提供生活所需的營養物質。

兒童每天喝多少牛奶最合適？我們可以從美國農業部推出的最新膳食指南“我的餐盤”【1】中得到啟發。 在“我的餐盤”圖表中， 乳製品只是很小的一杯， 而蔬菜和水果卻占了餐盤的一半。 牛奶有它的位置， 但已經不是一頓飯的中心。 也許一個花椰菜或一蒲式耳（56磅）的瑞士甜菜代替牛奶才是我們健康的象徵。

“我的餐盤”圖表

美國佛蒙特大學營養學家的最新研究表明， 孩子在出生後2個月內， 若按體重來計算孩子喝奶的基本需求量的話， 理想的喝奶量是每天每公斤體重150毫升；3-6個月， 每天不超過900毫升；7-12個月， 每天總量為600-800毫升。 1-3歲幼兒， 建議每天不低於600毫升。 3歲以上的寶寶每天喝一杯牛奶。 如果還想多補充乳製品，

可以再喝一小杯（100ml-150ml）優酪乳。 每天乳製品攝入總量建議不超過500ml。 如果飲食中蔬菜水果足夠， 甜食少吃， 哪怕不喝牛奶也沒關係， 含鈣量高的食物有的是， 不是非要喝牛奶。

讓兒童把牛奶當水喝是錯誤的做法。 並且牛奶鈣含量豐富， 但是是貧鐵食品， 而且容易脹氣、影響食欲， 所以一天不要喝太多。

兒童不宜多喝牛奶的四個原因

1、牛奶中的蛋白質容易使人過敏

牛奶或乳製品(乳酪和奶油)含有許多蛋白質， 容易使人產生過敏， 比如：異位性皮膚炎、鼻子過敏、鼻塞、氣喘、食物過敏、中耳炎、扁桃腺炎、消化不良、腹瀉、腹脹、腹痛和便秘等。 根據統計， 牛奶是引起慢性食物過敏的排行榜元兇， 而慢性食物過敏則是一切過敏的基礎。

牛奶所含的蛋白質在人的腸道中， 一方面因腐敗而產生毒素， 另一方面因過敏產生免疫複合體， 引起腸漏症， 使更多腸道中未消化完全的蛋白質、過敏原和毒素等滲到血管中， 形成更多嚴重問題。

2、90%的成人有乳糖不耐症

多數成人有乳糖不耐症， 身體中缺乏分解牛奶的酶。 牛奶中的乳糖與酪蛋白， 嬰兒體內有特定的酶——乳糖與凝乳來分解它， 但等到3歲乳牙長齊之後， 這種酶就會消失， 終其一生不再分泌， 因此3歲以後喝牛奶的話， 容易引起消化不良。

3、牛奶中的蛋白質不容易消化

酪蛋白占牛奶的82%， 在人的胃中極難被消化， 是造成嬰幼兒消化不良與腹瀉的主因。 牛有4個胃， 通過不斷地反芻， 才能把酪蛋白消化， 但人只有1個胃， 很不容易消化酪蛋白。

4、牛奶中的蛋白質比例與人不同

人奶中的酪蛋白占40%，牛奶的酪蛋白卻占了82%。酪蛋白的最大作用就是會使人快速長大，所以小牛出生後每個月體重增加一倍，滿3個月時已至8倍之多。所以喝牛奶的寶寶長得又白又胖，一點也沒錯，但這種胖是虛胖，不結實，而且喝牛奶的小朋友只長肉不長腦。相反的，喝母奶的寶寶，到6個月大時體重才增加一倍，但卻長得比較結實，反應也比較靈敏。

【1】我的餐盤（MyPlate）：由四個彩色部分組成—紅色代表水果、綠色代表蔬菜、黃色代表穀物類、紫色代表蛋白質——同時外加一個藍色部分代表乳製品。在2011年，健康餐盤取代了金字塔指南，成為美國最新膳食指南標誌。

很不容易消化酪蛋白。

4、牛奶中的蛋白質比例與人不同

人奶中的酪蛋白占40%，牛奶的酪蛋白卻占了82%。酪蛋白的最大作用就是會使人快速長大，所以小牛出生後每個月體重增加一倍，滿3個月時已至8倍之多。所以喝牛奶的寶寶長得又白又胖，一點也沒錯，但這種胖是虛胖，不結實，而且喝牛奶的小朋友只長肉不長腦。相反的，喝母奶的寶寶，到6個月大時體重才增加一倍，但卻長得比較結實，反應也比較靈敏。

【1】我的餐盤（MyPlate）：由四個彩色部分組成—紅色代表水果、綠色代表蔬菜、黃色代表穀物類、紫色代表蛋白質——同時外加一個藍色部分代表乳製品。在2011年，健康餐盤取代了金字塔指南，成為美國最新膳食指南標誌。