兒童不宜常吃果凍

果凍類食品, 雖冠以果字頭, 卻並非來源於水果, 而是人工制造物, 其主要成分是海藻酸鈉。 雖然來源於海藻與其它植物, 但它在提取過程中, 經過酸、堿、漂白等處理, 許多維生素、礦物質等成分幾乎完全喪失, 而海藻酸鈉、瓊脂等都屬於膳食纖維, 不易被消化吸收, 如果吃得過多, 會影響人體對蛋白質、脂肪的消化吸收, 也會降低對鐵、鋅等無機鹽的吸收率。 此外, 果凍中還要加入人工合成色素、食用香精、甜味劑、酸味劑等, 對孩子的生長發育與健康也沒有益處。

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