1、蓮藕去掉根， 去皮後洗淨切成塊。 玉米洗淨切成厚片。
2、排骨切塊後用清水洗乾淨， 下到涼水鍋裡一起煮開焯水。
3、焯好水後的排骨用溫水在清洗一下放入鍋內， 把蓮藕、玉米也一同放入鍋內。
4、把剛才焯過排骨的水去除浮沫與雜質後倒入燉湯的鍋內。
5、如果此湯不夠在加入適量清水沒過排骨玉米， 煲40分鐘左右即可。
烹飪小竅門：燉好的湯喝的時候加適量鹽調味即可， 主要喝的是湯鮮；一般現在都是智慧鍋所以調到煲湯檔即可， 如果是普通鍋要煲40分鐘左右。
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2 做法二 準備食材：豬大排500克、玉米(鮮)1個、藕1節、食鹽適量、蔥適量、薑適量、八角適量、料酒適量、胡椒粉適量、水適量
1、排骨洗淨後， 冷水下鍋， 燒開後， 撇去浮沫。
2、撈出排骨沖淨備用將排骨放入電壓力鍋， 加入料酒， 薑片， 蔥段， 大料， 加壓20分鐘。
3、將排骨連湯一起倒入湯鍋中， 加點胡椒粉調味。
4、燒開後放入玉米， 再放入藕片， 煮熟後加鹽調味即可。
