兒童乳製品可以多吃嗎_兒童乳製品有營養嗎

養生之道網導讀：

兒童乳製品可以多吃嗎？每個家長都希望自己的孩子健康成長， 給孩子買一堆牛奶、乳酪之類的食物補充營養。 但是， 兒童乳製品並不是廣告宣傳的那麼富含營養。 一起來看看兒童乳製品可以多吃嗎。

如果只看商家的廣告， 市場上各種各樣的“兒童牛奶”， 有的補鈣、有的補鋅、有的補鐵， 還有的什麼都能補， 弄得家長恨不得每種都買來給孩子喝一喝。 而對於這些牛奶外包裝上動輒十幾種、幾十種的配料表、添加劑， 它們到底有什麼作用， 或者是有沒有什麼“負作用”， 大多數家長都是一知半解，

說不出個所以然來。

對於成長期的孩子， 兒童乳製品可以多吃嗎？

1、益智、健骨、助消化， 兒童牛奶的“頭銜”可不少， 很多家長也是沖著這點才給孩子買著喝。 但牛奶中不管添加了DHA藻油、益生元、牛磺酸， 還是魚油、膳食纖維（菊粉）， 雖然能提供一定的有益成分，

但多只是噱頭， 添加數量非常有限， 遠不如從水產品、蔬菜及豆製品等食物中獲得。

嘗一口兒童牛奶， 就會發現味道比一般牛奶要甜。 因為廠家會在牛奶中額外加一些糖， 有的還會加入牛奶香精等添加劑， 讓其喝起來口感更好。 孩子天生喜歡甜味， 經常喝這種牛奶， 會導致其偏好於甜食， 甚至挑食、厭食。

因為兒童牛奶中要添加糖、風味配料及各種添加劑， 因此， 它只能屬於調製乳產品， 而一般的巴氏牛奶中是不能加入添加劑的。

2、乳酪和再制乳酪是兩種完全不同的乳製品， 但大多數人分不清， 也不知道如何區分。 目前， 我們在超市中很難買到純正的乳酪， 大多都是再制乳酪。

乳酪是牛奶發酵、壓榨排出乳清之後的產物，

10千克牛奶才能出1千克乳酪， 營養價值非常高。 但多了“再制”二字， 乳酪的營養就大不同了。

按照國家標準， 再制乾酪是在少量乳酪（一般僅≥15%， 含量較少）的基礎上， 加入乳化鹽、酸味劑、大豆磷脂、防腐劑等原料製成， 與純乳酪相差十萬八千里。

再制乳酪的味道很好， 但其營養價值不高， 且含鹽量挺可怕， （有的產品一片含鹽就有0.8克）， 建議少吃， 尤其是兩歲以下的小寶寶。 如果給稍大一點的孩子買兒童乳酪， 建議購買標示有“乾酪”等字樣的相對純正的乳酪。 而一般人群在購買時要注意， 不建議多吃再制乳酪。

3、很多人早餐會喝一杯穀物牛奶， 但事實上， 雜糧和牛奶搭配， 並非強強聯合、營養加倍。

不管是穀物牛奶、還是燕麥優酪乳， 都是用粗糧為賣點吸引消費者。

但只要稍微用點心， 查看一下配料表和營養成分表， 就會發現， 裡面的紅豆、紅米、花生、燕麥、薏米等成分簡直少得可憐， 按照一款產品標示的計算了一下， 每種穀物的含量僅有1克左右， 能有多少健康功效呢？

此外， 這類早餐飲品的蛋白質含量一般比純牛奶要低很多（僅有1.2克/100毫升）， 鈣含量也相對較低， 而且裡面的添加劑多達數十種。

液體奶、優酪乳、奶粉和乳酪， 哪個營養更好

市面上乳製品非常多， 液態奶、優酪乳、奶粉、乳酪， 這有什麼不同， 又該如何選擇？

專家介紹， 人們常吃的乳製品不同點如下：

液態奶是鮮奶經過消毒後可以直接食用的乳製品。 有的在加工過程中還強化了個別的營養素， 如維生素A、D和鈣等。

1、優酪乳是在消毒的鮮奶中接種乳酸菌經發酵的乳製品， 蛋白質更易於消化吸收， 除乳糖分解形成乳酸外， 其它營養成分基本沒有變化。 由於優酪乳中的乳糖被分解， 對於乳糖不耐受症者來說， 就減少了腹脹、腹瀉等不舒服的症狀， 也適合消化不良的人、老年人和兒童。

2、奶粉是鮮奶經消毒、濃縮、乾燥處理而成。 奶粉可根據需要加工成全脂奶粉、低脂或脫脂奶粉及配方奶粉等。 奶粉的最大特點是可以在加工過程中根據需要調整牛奶中的營養成分， 使其更適合不同人群的需要。 奶粉保質期更長， 方便儲藏和攜帶， 也方便食用。

3、乳酪是在原料奶中加入適量的乳酸菌發酵劑或者凝乳酶， 使蛋白質發生凝固， 壓榨排除乳清之後的產品。 1千克的乳酪約需10千克的牛乳。乳酪的蛋白質、脂肪、鈣、維生素A、維生素B2是鮮奶的7~8倍。乳酪在生產過程中，牛奶中的乳糖被排除了，所以乳糖不耐受症者也可以選擇乳酪。但是，有的乳酪含脂肪和鹽相當高，食用時要注意。

不能說哪個更有營養，而是根據不同需要，選擇不同的乳製品。

兒童乳製品可以多吃嗎？家長應該理性消費，在給孩子的日常飲食中做到營養均衡。

1千克的乳酪約需10千克的牛乳。乳酪的蛋白質、脂肪、鈣、維生素A、維生素B2是鮮奶的7~8倍。乳酪在生產過程中，牛奶中的乳糖被排除了，所以乳糖不耐受症者也可以選擇乳酪。但是，有的乳酪含脂肪和鹽相當高，食用時要注意。

不能說哪個更有營養，而是根據不同需要，選擇不同的乳製品。

兒童乳製品可以多吃嗎？家長應該理性消費，在給孩子的日常飲食中做到營養均衡。