▲糙米稀飯“刮”脂肪 我們去飯館吃飯， 偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥， 雖然也是大米煮制， 但是口感和氣味都比白粥要好， 這就是糙米粥了。 糙米最大的特點就是含有胚芽， 其中維生素和纖維素的含量都很高， 常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用， 糙米中含鋅也很多， 能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意， 就是粗糙的米， 多數米粒還包著稻皮。 糙米在一般的超市中就可以買到， 外觀完整， 色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。 在做糙米粥之 前， 要先把糙米浸泡30分鐘左右，
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▲高粱適合做點心 《紅高粱》曾經讓一代人對高原有一種獨特的情懷， 但是或者您怎麼都不會想到， 這樣一種粗獷的食物， 最適合的吃法竟然是做點心。 高粱米做粥做飯， 都顯得略粗糙了一些， 但是磨成麵粉做成點心， 則細膩營養了很多。 高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心， 就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠， 揉成麵團， 把高粱麵團按平蒸熟， 下油鍋稍炸， 撒上芝麻即可。
高粱粑對於一些胃腸功能略差的兒童來說不好消化， 可以嘗試做一些高粱羹， 比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，
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▲薏米煲湯最滋補 薏米像米更像仁， 所以也有很多地方叫它薏仁。 現在更多的人喜歡吃薏米， 因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少， 它喜歡生長在陰濕的地帶， 很多地方薏米都種在山裡或者小河邊。 顆實飽滿的薏米清新黏糯， 很多兒童都喜歡吃， 但是很少有人知道薏米還有很多功效。
中醫上說， 薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。 薏米性微寒， 所以並不適合煮粥或者單吃。 與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了， 可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮， 不但容易消化， 而且能起到非 常好的滋補效果。 薏米不容易消化， 所以儘量不要多吃，
