兒童健康飲食的十大關注的問題

兒童生長發育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質主要是通過一日三餐獲得的。 各種滋補營養品的攝入量本來就很小， 其中對身體真正有益的成分僅是微量， 有些甚至具有副作用。

問題一：食品中的添加劑未引起高度重視。 “三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規定標準的， 很多上櫃檯的兒童食品也確實符合有關標準， 但食之過量， 會引起不少副作用。

問題二：分不清食品的成分和功能。 不少家長往往分不清奶乳製品與乳酸菌類飲料， 乳酸菌飲料適用於腸胃不太好的兒童，

兩者選擇不當， 反而會引起腸胃不適等症狀。

問題三：過分迷信洋食品。 從有關部門的抽查結果可以看出， 進口兒童食品也並非100%完美。 客觀地講， 如今的國產兒童食品， 從品質和包裝上來看， 比前幾年已有很大的進步， 有不少已達到出口標準， 因而不能迷信於一個“洋”字。

問題四：用速食麵代替正餐。 速食麵是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品， 其中以麵粉為主， 又經過高溫油炸， 蛋白質、維生素、礦物質均嚴重不足， 營養價值較低， 還常常存在脂肪氧化的問題， 常常食用速食麵會導致營養不良。

問題五：多吃營養滋補品。 兒童生長發育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質主要是通過一日三餐獲得的。 各種滋補營養品的攝入量本來就很小，

其中對身體真正有益的成分僅是微量， 有些甚至具有副作用。

問題六：用乳飲料代替牛奶， 用果汁飲料代替水果。 現在， 家長們受廣告的影響， 往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶， 用果汁飲料代替水果給孩子增加營養。 殊不知， 兩者之間有著天壤之別， 飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養和健康。

問題七：用甜飲料解渴， 餐前必喝飲料。 甜飲料中含糖達10%以上， 飲後具有飽腹感， 妨礙兒童正餐時的食欲。 若要解渴， 最好飲用白開水， 它不僅容易吸收， 而且可以幫助身體排除廢物， 不增加腎臟的負擔。

問題八：吃大量巧克力、甜點和冷飲。 甜味是人出生後本能喜愛的味道， 其它味覺是後天形成的。

如果一味沉溺於甜味之中， 兒童的味覺將發育不良， 無法感受天然食物的清淡滋味， 甚至影響到大腦的發育。 同時甜食、冷飲中含有大量糖分， 其出眾的口感主要依賴於添加劑， 而這類食品中維生素、礦物質含量低， 會加劇營養不平衡的狀況， 引起兒童虛胖。

問題九：長期食用“精食”。 長期進食精細食物， 不僅會因減少B族維生素的攝入而影響神經系統發育， 還有可能因為鉻元素缺乏“株連”視力。 鉻含量不足會使胰島素的活性減退， 調節血糖的能力下降， 致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留於血液中， 導致眼睛屈光度改變， 最終造成近視。

問題十：過分偏食。 兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。 因為食物中的某些成分可使人體細胞發生中毒反應，

長期偏食某種食物， 會導致某些“毒性”成分在體內蓄積， 當蓄積量達到或超過體內細胞的耐受量時， 就會出現過敏症狀。 大量研究資料顯示， 不科學的飲食作為一個致病因素， 對兒童健康的影響並不比細胞、病毒等病原微生物小。