冬季氣候寒冷， 陰盛陽衰。 人體受寒冷氣溫的影響， 機體的生理功能和食欲等均會發生變化。 因此， 合理地調整飲食， 保證人體必需營養素的充足， 提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。 怎樣才能吃的健康又安全呢？生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章， 為您貼身定制冬季健康飲食。
冬季是兒童發病率較高的季節。 有關資料顯示， 冬季兒童體內缺乏維生素是患病的一大誘因。 如補充食用含維生素A的食品， 可使兒童相關疾病發病率降低75%， 不僅具有防治眼乾燥病、夜盲症的作用，
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據專家稱， 兒童在冬季應適量吃些硬殼類食品， 如核桃、小核桃、栗子和松子仁等， 有益智健腦的作用。 容易感冒、咳嗽的兒童， 可用黃芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥， 有補氣益肺的作用;厭食的兒童， 可用山藥、粳米等熬粥， 有健脾開胃的作用;食用鴿子粥、蝦米有強身健腎的作用;動物的肝、腎以及肉類、乳類、魚類、蛋類、植物性食物如胡蘿蔔、蕃茄、紅薯、菠菜、捲心菜、南瓜、紫菜等含有豐富的維生素A。 當然， 最簡單的方法是口服維生素A。 魚肝油、濃魚肝油、維生素AD膠丸、濃維生素AD膠丸等都必須在醫生指導下使用， 以免超量引起毒副作用。 而身體健康發育良好、患急性病尚未痊癒或慢性病在活動階段的小兒不適宜進補。
