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兒童可口小零食:琥珀核桃仁

核桃性溫味甘, 有健胃補血、潤肺止咳、安神助眠、潤膚黑髮等功效, 尤其秋冬季食用還有鎮咳平喘的作用, 對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

材料:新鮮核桃仁120克、蜂蜜3湯匙、熟白芝麻2湯匙

調料:黃油3湯匙、白糖5湯匙

做法:

1 、燒熱幹鍋, 倒入核桃仁以小火炒2分鐘, 炒至核桃仁呈微黃色, 盛起備用;

2 、燒熱3湯匙黃油, 加入3湯匙蜂蜜和5湯匙白糖, 以小火炒至融化;

3 、期間不斷翻攪糖漿, 糖漿需經歷黃色泡沫—>透明狀—>黃色泡沫的過程;

4、 倒入核桃仁拌炒均勻, 讓其均勻地裹上一層糖衣;

5、 灑入2湯匙熟白芝麻拌勻, 盛入碟中攤涼,

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