兒童吃太咸易患心臟病和中風

據專家研究報導， 兒童長期吃鹽超標可能會導致血壓上升， 而血壓上升則會容易增加他們患心臟病和中風的風險， 所以家長一定要特別的注意。 目前市面上大多數食物都含有較高的鹽分， 孩子還是少吃一些為好。

兒童吃太咸易患心臟病

有調查者研究了多名兒童7天的飲食習慣， 記錄他們吃鹽的分量和血壓水準， 發現每天多吃1g鹽， 都會令血壓值上升0.4mmHg。

醫生說， 普遍來講， 3歲小孩每天最多只可吃2g鹽， 4~6歲的最多吃3g， 6歲以上控制在3~5g， 嬰兒則不應吃有鹽的食物。

鹽多影響鋅吸收

兒童的口味是跟隨家長的，

若父母飲食習慣偏鹹， 小孩也會愛吃鹹的食品。 吃得過鹹， 直接影響兒童體內對鋅的吸收， 導致孩子缺鋅。

但是很多人有喜好吃梅菜、鹹魚和臘肉等習慣， 這些食品含鈉量廣泛高， 小兒應當儘量避免。 除此之外， 豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬(大醬)、腐乳、鹹鴨蛋、罐頭、香腸、豬肉松、油條和速食麵等也應當儘量避免。

吃鹽太多越補越缺鈣？

如果家庭中的飲食習慣偏好“重口味”， 吃過多鹽， 體內鈣的排出量也就增多：人體每排泄1克鈉， 同時耗損26毫克鈣， 人體排出的納越多， 鈣消耗越大。 同時， 補鈣的吸收效果也不好， 可導致骨質脫鈣， 骨質發育不良等。 兒童補鈣， 別一味看食補， 也應當注意“食減”， 飲食要以清淡為主。

值得一提的是，

泡菜、酸菜、醃肉等醃制食品在製作時需要大量的鹽， 對孩子的健康有影響， 不僅如此， 醃制食品的亞硝酸鹽也會對健康造成威脅， 總之這類食品孩子也應當少吃。

兒童飲食“四少一多”

兒童飲食以平淡為主。 味精、醬油、蝦米等含鈉極高， 但由於風味和養分， 小兒可限量進食。 父母給小兒的膳食調味品， 應做到“四少一多”的原則， 即少糖、少鹽、少醬油、少味精、多醋。 同時， 還應當儘量避免上述提及的鹹、醃食品、罐頭和含鈉高的加工食品。

乖乖網建議， 1~6歲的幼童天天食鹽不應超過2克， 1周歲以前以逐日不超過1克為宜， 3個月後的嬰兒可恰當吃些鹹食。 對患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童， 更應嚴厲控制飲食中的鹽攝進量。

建議用“餐時加鹽”的方法控制食鹽量，

既可以照料到口味， 又可以減少用鹽。 “餐時加鹽”， 即烹調時， 或起鍋時， 少加鹽或不加鹽， 而在餐桌上放一瓶鹽， 等菜肴烹調好端到餐桌時再放鹽。 由於就餐時放的鹽重要附著於食品和菜肴表面， 來不及滲進內部， 而人的口感重要來自菜肴表面， 故吃起來鹹味已夠。 這樣既控制了鹽量， 又可避免碘在高溫烹飪中的損失。

避免孩子攝取高量鹽， 應注意

注意隱性鹽

很多食物本身就含有鹽分， 比如紫菜、芹菜以及蛋白質含量豐富的肉類、魚類。 在烹製這些食物時， 放鹽量要比其他低鹽的食物少。 此外， 乳酪、餅乾、麵包、海苔、薯片等食物中， 同樣含有較多的鹽分， 選購時， 需要注意包裝上的配料表或儘量避免購買。

根據寶寶的身體狀況

如果寶寶患有心臟病、腎炎和呼吸道感染等疾病， 要嚴格控制飲食中的鹽的攝入量。 但是當寶寶出現腹瀉、嘔吐或是夏季出汗較多時， 鹽的攝入量可比平時略增加一些。

不要以自己的口味去衡量寶寶的

寶寶對食鹽的敏感度高於成人， 因為對食鹽的敏感度是隨著年齡的增長而逐漸降低。 當食物中鹽的含量為0.25%時， 成人可能感覺不到咸， 但寶寶卻完全可以感知到。

因此， 當成人感覺咸淡適中時， 對寶寶來說可能已經較鹹了， 而寶寶又無法表達， 只能去慢慢適應這樣的鹹度， 最後改變了一生的口味。 因此， 寶寶3歲之前的膳食不僅需要單獨加工製作， 而且需要全家人養成清淡飲食的習慣。