兒童吃果凍會導致“異食癖”？

不少家長以為， 果凍是水果製品， 富含各種維生素， 小孩多吃應有好處， 這完全是誤解。 其實， 果凍並非水果製品， 其主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。

兒童多食果凍阻礙蛋白質吸收

藻酸鈉、瓊脂等屬膳食纖維類， 攝入過多會影響機體對脂肪、蛋白質的吸收， 尤其是可使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物。

兒童多食果凍， 可影響機體對蛋白質的吸收， 還阻止對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用。

時間久了， 可導致味覺異常、異食癖等病症

使果凍產生誘人香味的香精， 多由一些脂類和醛類等化合物溶於酒精配製而成， 而果凍的鮮豔色澤則是加入以煤焦油為原料化學反應合成色素的結果， 長時間進食添加香精、色素的果凍， 沒有任何營養價值， 還有一定的毒性。

由於小兒肝、腎臟的解毒排泄功能較低， 易使毒性物質蓄積體內，

妨礙新陳代謝， 影響發育， 還可反復破壞胃粘膜屏障而導致胃炎。

要保證孩子的一日三餐， 平衡膳食， 多吃新鮮、天然的穀蔬類和水果、堅果食品。 若一味任其食用果凍， 實非所宜。

果凍好吃， 實際上並不利於健康， 吃果凍容易降低孩子的食欲， 影響營養素的平衡吸收， 易使孩子形成“酸性體質”。

而人工合成色素和香精只能增強果凍的感官性狀， 而無任何營養價值， 一味食用會加速毒素在孩子體內的堆積， 時間一久， 會出現嚴重的健康問題。

難怪一生產果凍的廠家的銷售主管從來不讓自己的孩子食用果凍。 所以家長們儘量要讓孩子遠離果凍。

小小果凍， 竟是幼兒殺手

提到果凍布丁， 因其晶瑩剔透、味道鮮美、口感好， 為許多小朋友喜愛。

小到一二歲， 大到十幾歲的孩子都愛吃果凍布丁。 可是， 令人擔憂的是， 果凍布丁卻可能作為一種氣管異物危及孩子的性命。

一位3歲小男孩， 在家中邊玩邊吃果凍， 突然出現嗆咳， 繼而出現吸氣性呼吸困難， 面色青紫， 四肢掙扎， 1分鐘後神志不清。 事後10分鐘左右到醫院， 患兒心跳呼吸已停止， 雖經氣管插管及人工呼吸等搶救仍無濟於事。 無獨有偶， 另一位兩歲男孩， 在醫院門診靜脈注射時因食果凍也突然窒息， 當時面色青紫， 四肢掙扎， 值班護士立即頭朝下抱起孩子， 壓腹， 拍背數秒鐘後， 一大塊果凍從孩子嘴裡噴了出來， 孩子得救了。

去年的某期臨床醫學雜誌則刊登了"一種新的支氣管異物--果凍"一文介紹了4位因食果凍而窒息的1歲以內患兒，

其中兩位死亡， 兩位行氣管切開後用管鏡取出異物方得以緩解。 近期又有類似的病例陸續發生， 且死亡率高。

為什麼果凍容易成為氣管異物呢?因為果凍是滑軟而有彈性的食品， 易破碎又不易溶化。 小孩往往是吸食果凍， 再加上邊吃邊玩， 邊吃邊說話， 就很容易造成軟滑的果凍吸入氣管。 進入氣管後， 柔軟的果凍可隨氣管舒縮而變化形狀， 不易被排出， 形成阻塞， 使小孩窒息而死。

一旦發現小孩吃果凍中出現嗆咳、憋氣， 家長不能存在任何僥倖心理， 應立即爭分奪秒送到醫院， 在去醫院途中， 家長可以頭朝下抱起小孩、拍背、壓腹、爭取異物及早排出。 千萬不能喝水， 否則水吸入氣管，

後果更加嚴重。 防止小兒將果凍吸入氣管要注意以下幾點：

①1歲以下的小兒不能吃果凍。

②不要吸食果凍， 應將果凍從殼中擠出來或用勺挖出來吃。

③不要將果凍含在口中玩耍。

④吃果凍時不要說笑、打鬧。