兒童吃肉有哪些好處_兒童吃肉的好處

養生之道網導讀：

兒童吃肉有哪些好處？人們的生活水準不斷提高， 越來越多的人出現了肥胖身材， 進而開始了拒食肉類的風潮， 兼之怕兒童肥胖， 而不給兒童吃肉。 其實兒童吃肉也有益處的， 那麼， 兒童吃肉有哪些好處？下面小編帶您來看看。

兒童吃肉是好是壞？

美國有一位著名營養學家稱， 不讓兒童吃肉的父母是不負責任的。 《英國“衛報”2月22日文章》題：兒童不吃肉會受損。 專家說， 在出生頭幾年的重要成長階段不讓孩子吃肉， 將會給他們帶來永久性損害。 因肉類食品中含有一些其它任何食物中所沒有的營養成分，

這些營養成分在敏感群體的飲食中難以取代。

許多人類學家認為， 這種相互關係是一種因果關係， 食肉直接導致了智力的改善， 從而為進化成為現代人鋪平了道路。 所以， 從史前到現在， 肉食對於我們人類來說一直是一種比較寶貴的食物。

它是人體獲得完全蛋白、維生素以及其他各種營養物質的來源。

特別是肉類能提供鋅、維生素B12、鈣、鐵和維生素A等基本營養素， 而這些營養物質很難在素食中攝取。 研究顯示， 讓非洲貧困地區的孩子們每天多吃2勺肉類食物， 他們的體質和智力都有了變化。 2年後， 這些孩子的肌肉發育加快， 智力上也有大幅提高， 而且， 他們在學校裡更加活潑， 喜歡說話和經常參加活動。

營養學家早就指出， 兒童， 特別是3歲以內是兒童大腦發育的最關鍵時期， 如果這時期不給孩子吃肉， 將嚴重影響兒童的大腦及智力發育。 龐德博士研究指出， 腦的發育可能與肉食有直接的關係， 適度胖的孩子可能大腦發育的更好。

專家認為， 在人類進化的過程中，

肯定發生了基因突變， 從而刺激胎兒肥胖以滿足大腦發育的需要。 專家聲稱， 為了利用這些突變， 我們的祖先需要高品質的飲食和安定的生活方式， 以便使脂肪積累。 神經系統的化學結構與脂肪組織的結構有許多相似之處。 大腦在整個成長期中都需要某些脂肪酸的充足供應， 雖然一旦形成之後， 它所喜歡的養料是葡萄糖。 缺乏某些脂肪酸會導致永久性的功能障礙， 並且可能是致命的。

在胎兒時期大腦發育完全依靠來自母親血液的重要原料， 而這些原料來自她的飲食或脂肪組織。 在高等靈長類動物中， 種類恰當的長鏈多不飽和脂肪酸的充足供應對於懷孕期胎兒大腦的營養至關重要，

一直到餵奶期都極為重要， 對人類來說尤其是如此。

所以， 孕期及哺乳期婦女適度豐滿及食肉對胎兒及幼兒的生長及智力發育是非常重要的。 其實孕婦也不要擔心吃肉會導致過大胎兒及產後肥胖。 科學家指出， 在懷孕的前半階段， 脂質主要進入大腦和其他神經組織， 但在最後3個月裡， 它們在胎兒脂肪組織裡積存， 其結果是嬰兒出生時不尋常的肥胖， 所以， 在懷孕後幾個月要減少脂肪的攝入。

對美國和歐洲的素食主義者進行的研究發現， 不吃肉類和乳製品會永久性損害兒童健康。 荷蘭的研究人員發現， 如果孩子到了16歲， 在給他們的飲食中加入肉類和奶類便為時以晚。 他們的健康已受到損害。 艾倫教授指出， 成年人攝入恰當的替代品，

可以不進食肉類， 而對於處在生長發育期的兒童來說， 不吃肉的風險是太大了。

兒童適量吃肉好處多

肉類食物是蛋白質的主要來源， 蛋白質是生長發育、修補身體組織不可缺少的營養素。 不同種類的肉， 蛋白質的含量也有差異， 如牛小排約含13%（因為脂肪較多）， 而去殼蝦仁則高達94%。 肉類蛋白質中氨基酸的組成比例， 與人體蛋白質的氨基酸比例較接近， 所以食用後能被人體有效利用。 兒童適量吃肉好處多

肉類食物是蛋白質的主要來源， 蛋白質是生長發育、修補身體組織不可缺少的營養素。 不同種類的肉， 蛋白質的含量也有差異， 如牛小排約含13%（因為脂肪較多）， 而去殼蝦仁則高達94%。 肉類蛋白質中氨基酸的組成比例， 與人體蛋白質的氨基酸比例較接近，所以食用後能被人體有效利用。

兒童不宜吃4種肉類食物

烤腸

很多烤腸在加工過程中，會添加發色劑亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內會轉化為亞硝胺，而亞硝胺是明確的致癌物，可導致食道癌、胃癌等。很多熟食肉類，看上去顏色很鮮豔，其實也是加入了亞硝酸鹽（正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發暗）。烤腸持續烤的過程中，同樣會產生一些不健康的物質。因此，不應給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸以及市售顏色較為鮮豔的熟肉類。

肉鬆

事實上，肉鬆屬於深加工的肉類，雖然可能不含亞硝酸鹽，但加工過程中，可能會造成維生素的破壞。肉鬆的原料具有不安全的因素，曾報導有些不法商販將不新鮮或病死的豬肉等用來製作肉鬆。肉鬆在製作過程中，需要加入醬油、糖、脂肪等，因此，含有較高的熱量和鹽。因此，不建議嬰兒吃市售肉鬆，幼兒也應少吃肉鬆。考慮到嬰幼兒的特殊性，最好還是吃新鮮現做的肉類。

烤肉

烤肉的獨特風味同樣可能吸引著很多兒童。然而，肉在高溫炭火的燒烤過程中，脂肪高溫分解或聚合產生很多有毒有害物質。進食這些食物對兒童的健康可能造成很大的威脅。因此，建議不給兒童吃烤肉類食物及燒烤食物。

熏肉、醃肉

深加工的肉類往往含有潛在的有害物質，且在加工過程中導致一些微量營養素的流失或破壞。因此，這些加工的肉類還是應遠離兒童，尤其是嬰幼兒。

與人體蛋白質的氨基酸比例較接近，所以食用後能被人體有效利用。

兒童不宜吃4種肉類食物

烤腸

很多烤腸在加工過程中，會添加發色劑亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內會轉化為亞硝胺，而亞硝胺是明確的致癌物，可導致食道癌、胃癌等。很多熟食肉類，看上去顏色很鮮豔，其實也是加入了亞硝酸鹽（正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發暗）。烤腸持續烤的過程中，同樣會產生一些不健康的物質。因此，不應給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸以及市售顏色較為鮮豔的熟肉類。

肉鬆

事實上，肉鬆屬於深加工的肉類，雖然可能不含亞硝酸鹽，但加工過程中，可能會造成維生素的破壞。肉鬆的原料具有不安全的因素，曾報導有些不法商販將不新鮮或病死的豬肉等用來製作肉鬆。肉鬆在製作過程中，需要加入醬油、糖、脂肪等，因此，含有較高的熱量和鹽。因此，不建議嬰兒吃市售肉鬆，幼兒也應少吃肉鬆。考慮到嬰幼兒的特殊性，最好還是吃新鮮現做的肉類。

烤肉

烤肉的獨特風味同樣可能吸引著很多兒童。然而，肉在高溫炭火的燒烤過程中，脂肪高溫分解或聚合產生很多有毒有害物質。進食這些食物對兒童的健康可能造成很大的威脅。因此，建議不給兒童吃烤肉類食物及燒烤食物。

熏肉、醃肉

深加工的肉類往往含有潛在的有害物質，且在加工過程中導致一些微量營養素的流失或破壞。因此，這些加工的肉類還是應遠離兒童，尤其是嬰幼兒。