蜂蜜是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質的精製品， 營養豐富， 是老幼皆宜的滋補佳品。 兒童食用蜂蜜時應注意以下問題：
1、沖蜂蜜的水應該為溫開水。 蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養物質， 如果水溫過高， 這些物質會不同程度地受到破壞。 因此， 食用蜂蜜既不能煮沸， 也不宜用沸水 沖飲， 可以用60oC以下的溫開水沖服， 夏季還可用冷開水沖服。
2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。 在秋冬季， 由於蜂蜜中的葡萄糖易結晶， 此時的蜂蜜有時會出現“返砂”現象， “返砂”的蜂蜜的營養價值並無明顯改變， 兒童仍然可以服用。
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3、發酵的蜂蜜不宜食用。 含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發酵， 發酵後的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產生酒精及二氧化碳。 酒精遇到氧氣則分解為醋酸和水， 使蜂蜜失去固有的滋味， 產生酒味和酸味， 出現氣泡， 蜂蜜變稀， 失去營養價值， 食後會引起消化不良， 因此兒童不宜飲用發酵的蜂蜜。
另外， 父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買， 不要自行去蜂場購蜜， 因為有時蜜蜂採集了有毒植物的花粉， 所釀之蜜就含有毒素， 人吃了是會中毒的。 而商店裡所賣的蜂蜜一般都是經過加工處理且經過衛生部門檢驗的。
