兒童吃飯常犯的四種錯誤

很多兒童都沒有掌握正確的吃飯方法和吃飯要領， 出現在孩子身上的吃飯方法的錯誤主要幾種在四個方面。

錯誤一、不吃早飯損害身體

最常見的錯誤之一是不吃早飯。 特別是兒童有時候不知道早飯的重要性。

4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(如只喝1瓶汽水)。 這些影響到他們在學校的表現：智商和體力下降。

早餐為開始新的一天補足營養和能量， 有助於防止肥胖症。 取消早餐， 就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。

健康早餐應包含脫脂的牛奶、優酪乳或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品)和糧食製品，

錯誤二、經常吃湯泡飯

許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)， 或者乾脆直接將飯泡進湯裡， 吃湯泡飯。 而這種吃法很不科學， 不利於身體健康。

因為經常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)， 吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗， 沒有經過口腔的咀嚼消化便到了胃裡， 使胃的負擔增加了許多。 同時， 由於水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液， 使胃腸對食物的消化受到了影響， 久而久之， 則會引起消化不良， 易患胃病。 另外， 由於消化不充分， 也會降低胃腸對食物中營養素的吸收， 從而影響身體健康。

錯誤三、不注意各種顏色的食物相結合

應使各種顏色搭配並變換花樣。

這些飲食應平衡提供各種營養， 如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)， 礦物質、纖維和植物化學成分。

每日要吃5份蔬菜和水果， 儘量減少烹飪時間， 這有助於預防癌症、糖尿病、高血壓、高膽固醇。

錯誤四、不清楚有益脂肪和有害脂肪

一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。

這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力， 減少炎症， 促進血液迴圈和降低膽固醇及甘油三酯的水準。

沒有必要大量吃這些食物， 平均每週吃兩次就足夠了。 可以把新鮮的海產品蒸、燉、烤， 或做成原汁罐頭。

關於脂肪， 另一個錯誤是人們在往麵包上抹油的時候， 習慣於塗抹動物油或人造黃油(應食用脫脂乳酪)或者在烹飪時不使用植物油。

相反， 生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪)， 不含膽固醇， 是維生素E的重要來源之一。 特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質。

另一方面， 植物油經過高溫就變成飽和脂肪， 或者分解並失去它的優點。 這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。