材料：黃花魚400g、鹽適量、薑適量、蔥適量、雞蛋1個、生抽適量。
做法：
1、首先將黃花魚去頭， 打上一字花刀;薑切末， 蔥白切花。
2、準備好黃花魚， 放入薑末、蔥花， 加半勺鹽， 倒入適量生抽攪拌均勻， 醃制二十分鐘。
3、準備一個碗， 磕入雞蛋， 攪打至蛋液蓬鬆。
4、鍋中倒入油， 將蛋液倒入黃花魚上， 使黃花魚均勻裹上蛋液， 然後下入黃花魚， 煎至兩面金黃， 即可出鍋裝盤。
兒童吃黃花魚怎麼做好吃：茄汁黃花魚
材料：小黃花魚四條、蔥一估、薑一塊、蒜五瓣、八角一個、番茄醬三匙、鹽適量、生抽一匙、糖一匙、水適量、料酒一匙。
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做法：
1、黃花魚去鱗去鰓去內臟， 洗淨， 抹幹魚身， 在魚身兩面分別斜倚幾刀， 以利入味。
2、蔥切段， 薑切片， 蒜切大塊備用。
3、調醬汁， 將番茄醬與鹽、生抽和糖混合均勻， 再適量加些水調好備用， 酸甜微鹹的口感。
4、不沾鍋倒入油， 在油裡放一點鹽(這樣可以防止煎魚時油向外濺)， 油溫熱時放入魚， 中小火， 兩面煎至金黃， 煎好一面再翻另一面， 煎的時候不要總翻動以免魚變碎， 將魚全部煎好取出備用。
5、煎魚的油不要， 重新取一鍋， 倒入油， 三成熱時放入蔥薑蒜和八角， 煸出香味。
6、放入煎好的魚， 烹入料酒， 再將調好的番茄醬汁倒入， 視情況可以再加一點水， 轉中小火， 燜至湯汁變濃稠， 關火即可。 中間為了兩面都入味， 可以適當翻一下面。
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兒童吃黃花魚怎麼做好吃：醪糟燒黃花魚
材料：黃花魚400g、油15茶勺、鹽3g、辣皮子5g、辣椒醬1茶勺、老抽3g、醪糟3茶勺、料酒3g、大蔥10g、薑3g。
做法：
1、準備材料。
2、把黃花魚收拾乾淨， 用鹽、料酒抹均勻醃制20分鐘，
3、蔥、姜、辣皮子洗淨切末。
4、熱鍋涼油， 油熱8成下黃花魚。
5、煎到兩面金黃色撈起。
6、鍋底留底油， 加蔥姜、辣皮子翻炒出香味。
7、下辣椒醬。
8、翻炒出紅油。
9、下黃花魚、老抽。
10、醪糟、水大火燒開。
11、轉小火加蓋燒10分鐘。
12、翻面再燒到湯汁濃稠， 撒上香菜即可。
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兒童吃黃花魚怎麼做好吃：清蒸黃花魚
材料：黃花魚1條、鹽適量、蔥適量、薑適量、白酒適量、蒸魚豉油適量。
做法：
1、首先將薑切絲， 少許切片， 蔥白切段， 蔥葉拍扁切段， 蔥葉切絲。
2、準備好黃花魚， 加入薑片、蔥段、加少許鹽，
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3、準備好一個盤子， 將黃花魚放入盤中， 加入薑片、蔥段。
4、鍋中倒入清水， 將擺好盤的黃花魚， 放入鍋中， 蓋上鍋蓋， 隔水蒸十五分鐘， 即可出鍋， 然後， 把薑片夾出， 放入蔥絲、薑絲。
5、鍋中倒入油， 燒熱後澆入魚身上， 再倒入蒸魚豉油， 就可以盡情享用了。
兒童吃黃花魚怎麼做好吃：蔥油黃花魚
材料：大黃花魚1條、油適量、鹽適量、蒜6瓣、生抽25ml、白糖3g、番茄醬15ml、料酒20ml、水澱粉適量、雞精少許、大蔥2根、生薑適量。
做法：
1、大黃魚去鱗和內臟洗淨。
2、把大黃魚煎至微黃。
3、炒鍋倒油小火炸香蔥段。
4、直到蔥段焦黃， 蔥油倒出備用。
5、鍋中留少許油在爆香蒜瓣和薑片。
6、加入番茄醬炒出香味。
7、加入適量的清水煮開， 加入生抽。
8、加入料酒。
9、加入白糖。
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10、放入煎至好的黃魚大火燒至20分鐘。
11、湯汁半幹加少許鹽調味。
12、在淋入水澱粉勾薄芡。
13、最後淋入炸好的蔥油。
14、盛盤後可撒一些蔥絲。
兒童吃黃花魚怎麼做好吃：黃花魚燉豆腐
材料：黃花魚500g、豆腐1塊、油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、醋適量、老抽適量、澱粉適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、雞精適量。
做法：
1、黃花魚去鱗去肚去鰓， 洗淨。
2、豆腐切塊。
3、魚身拍上澱粉。
4、鍋裡油熱， 放下黃花魚， 兩面煎透。
5、放入薑， 蔥， 蒜。
6、加料酒， 糖。
7、放適量清水， 放下豆腐。
8、放醋， 老抽， 大火煮8分鐘。
9、加鹽， 辣椒醬， 煮2分鐘。
10、加蔥花， 雞精即可。
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