智力發育最快的年齡是由出生至一歲期間。 初生嬰兒的腦部重量只有三百五十克， 長至一歲時， 已至一千克， 而一般成人也只是有一千三百五十克。 因此， 幼兒期的智力發育是否適當， 是非常重要的。
大腦的發育， 除了要有充足的氧氣和葡萄糖維持機能及活力外， 還需要各種營養物質如蛋白質、維他命、脂肪、鐵質、鈣質、磷質及鉀、錳、鋅、碘等無機鹽。
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魚肉不但含有豐富的動物性蛋白質， 而且有以下的優點：
（1）肌肉之間的纖維較松， 肉質細嫩， 容易消化。
（2）含脂肪較其他動物為少。
（3）含較多鈣質和磷質， 有助骨骼及大腦發育。
（4）魚肉多含不飽和脂肪， 可防止血栓形成及降低血脂， 減低冠心病和動脈硬化機會。
（5）含有較高核黃素， 這是改善腦機能不可少的物質。 此外， 魚肉亦含有豐富的鐵、鋅、銅及碘等元素。
雖然孩子聰明與否， 要在於日後的教育和學習， 但營養供應充足也是極其重要的。 正如前述， 蛋白質是幼兒腦部發育不可少的營養素， 而魚肉又含豐富的蛋白質， 因此多吃魚肉會令孩子變得聰明， 也是不無道理的。
