引發肥胖和消化道疾病
5歲的孩子每天吃半斤果凍， 久而久之， 消化道功能薄弱， 因為果凍中糖分過高而引起的肥胖兒童也屢見不鮮。 據介紹， 兩成果凍因食品添加劑中的甜味劑超標而不合格， 而這些不合格的果凍大多由外地企業生產， 全部來自集貿市場和小型食品商店。
部分企業為片面追求口味， 降低生產成本， 而擅自超範圍、超使用食品添加劑， 特別是甜味劑。 根據國家標準， 在果凍中是不能添加糖精鈉， 而甜蜜素的添加量應為0。 65毫克/公斤。 而此次抽檢的6件不合格果凍中， 其中糖精鈉超標的有1件、甜蜜素超標3件、糖精鈉和甜蜜素均超標2件。
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據瞭解， 目前果凍中主要添加的添味劑有糖精鈉、甜蜜素和安賽蜜， 添加的食用素有梔子黃、紅麴色素和誘惑紅。 果凍生產須嚴格按照《果凍生產標準》和《食品添加劑使用衛生標準》。 不過， 家長購買時， 從外包裝和表面上是難以分別果凍是否超標的。 而過量食品添加劑引起的身體不良反應也是慢性的， 並非一時可見。
專家說， 果凍糖分高， 兒童容易發胖， 而食品中過量的防腐劑、添加劑， 容易引起慢性疾病， 比如消化道疾病、腎臟疾病等。
