兒童專用醬油其實很普通，營養成分無特殊

如今， 在市場上連醬油都有“兒童專用”的， 儘管其價格要高出一般醬油的幾倍， 但仍受到很多家長的青睞。 那麼， 兒童醬油對兒童來說真的更健康嗎？

兒童醬油價更高

我在一家超市發現， 有一款只適用6個月以上寶寶的兒童醬油， 180毫升裝售價28元， 注明沒有任何添加劑。 而另一款適用於4個月以上寶寶的有機兒童醬油， 160毫升售價是70元。 這些兒童醬油的價格均超出了普通醬油的數倍。

營養成分無特殊

那麼， 價格較高的兒童醬油是否營養成分就很高？我將兩款兒童醬油以及與之相對應的普通醬油作了對比，

發現一款兒童醬油主配料是大豆、小麥、食鹽和水， 與普通醬油唯一的區別是：普通醬油注明有食品添加劑， 而兒童醬油標明不含任何食品添加劑。 另一款有機兒童醬油在外包裝上明確寫有3個“不添加”——不添加防腐劑、不添加味精和不添加人造色素， 此外， 其他的配料成分與普通的醬油相差不大。

實際上， 價格大大高於普通醬油的兒童醬油， 其成分與普通醬油基本相同， 如谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀和其他一些添加劑， 但含鹽量並沒有明確注明。 並且多數兒童醬油的標籤上並未體現微量元素， 依舊是按照普通醬油標籤標注配料、營養成分。 在醬油製作工藝方面， 幾乎所有的醬油產品標籤上都標明製作工藝為“釀造”，

無論是兒童醬油還是普通醬油。 事實上， 兒童醬油和普通醬油所採用的生產標準都一樣， 均執行的是國家標準《釀造醬油》GB18186-2000， 這一國家標準裡對兒童醬油沒有明確的定義、分類和其他相關成分、含量等規定。 在現行的國家標準GB/T20903-2007《調味品分類》中也沒有“兒童醬油”這一術語。 目前市場上出現的兒童醬油是企業推出的一類新型產品。 從其宣稱的生產原料、配料及其生產工藝來看， 與普通醬油並沒有實質上的區別。

含鹽並不少

那麼， 如何看待兒童醬油含鹽量少的問題呢？雖說有的品牌兒童醬油可能含鹽量低於普通醬油， 但並非所有兒童醬油都能做到這一點。 如果消費者能夠耐心地走訪一下， 竟然會發現有的兒童醬油比普通醬油還要“鹹”，

含鹽量更高。 很顯然， 有些兒童醬油對兒童來說， 營養價值也並非物有所值， 更多的是噱頭足的“概念牌”， 並不是萬無一失的“保險”醬油。

兒童醬油須慎食

可能很多家長並不一定清楚， 無論是兒童醬油還是其他調味品， 即使含鹽量少、營養成分高， 也應慎食。 因為兒童尤其是幼小的兒童， 其發育尚未完全， 臟器很嬌弱， 而醬油等調味品所含的鈉鹽會造成腎臟負擔。 嬰幼兒的味覺也正處於發育過程中， 對外來調味品的刺激比較敏感， 加醬油、鹽等調味品易造成嬰兒挑食、厭食。 兒童飲食應以口味清淡為主。

當然， 上述說法並不意味著完全排斥嬰幼兒使用調味品。 相關專家表示， 在半歲左右添加輔食後，

如果孩子消化與發育均較好， 則可以適量地攝入一點調味品， 但注意量一定要少。 嬰幼兒所獲取的營養主要來自新鮮的蔬菜、魚類、肉類、蛋類， 醬油所含的氨基酸對孩子起不到決定性的作用， 家長們只要讓孩子攝入均衡的營養， 就足以保障他們健康成長。