兒童忌飲存放過久的水
久存的水會被細菌污染， 并在其中生長繁殖， 產生大量有劇毒的， 世界公認的致癌物質亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽進入人體后，
能引起中毒，
使血液中的紅血球失去攜帶氧氣的作用，
致使組織缺氧，
出現皮膚和嘴唇發紫、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、胸悶、心慌等癥狀，
嚴重者還能致死；亞硝酸鹽在人體與有機胺結合形成亞硝胺，
亞硝胺可促發食道癌、胃癌、肝癌、肺癌等癌癥。
因此家庭用水，
特別是農村的家庭，
水缸里存入的水，
時間不宜過久，
要經常清潔缸底，
及時換上新鮮的水。
更要切記久存的水不宜給兒童喝。
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水燒得越開越好嗎？
孩子每天都要喝開水。
１００℃沸騰的水就能把水中的細菌殺死，
所以開水是比較清潔的。
但是有的父母認為水燒得越開越好，
在水沸騰后還繼續加熱，
讓水燒很長時間。
它們不知道這樣一來，
衛生的水反倒變成不衛生的水了。
因為長時間燒煮的水中，
硝酸根離子（ｎｏ３）就會變成亞硝酸根離子（ｎｏ２），
它對人體是有害的，
可引起癌變。
因此，
不要給孩子喝鐵鍋水，
也不能喝隔夜煮沸過的第二天再重新加熱煮沸的水，
同樣，
也不能喝長時間沸騰的水。
