兒童怎麼吃菠菜最好

菠菜是我們常吃的蔬菜， 營養價值較高， 但菠菜中含有草酸不適合寶寶多吃。 草酸會影響鈣的吸收。 但是正確食用菠菜， 對兒童健康有益無害。

菠菜中含有大量的胡蘿蔔素， 也是B族維生素、葉酸、鐵和鉀的最佳來源。

此外， 它還含有核黃素、維生素Ｃ、鈣和鎂。 但是， 由於菠菜的草酸含量較多， 草酸和鈣相遇會產生草酸鈣， 使食物中的鈣質流失， 因而有人認為吃菠菜會影 響孩子的鈣吸收。 其實， 只要製作方法得當， 草酸的負面影響是可以大大減少的。 正確方法是在做菜前， 先把菠菜在開水中快速焯一下， 這樣絕大部分草酸就被去除 了。

還應注意的是， 吃菠菜時不要把根全部去掉。 菠菜根營養豐富， 含有纖維素、維生素和礦物質， 菠菜根還可以預防兒童糖尿病。