一、飲食結構合理調配。 營養構成應以高熱量為主， 除穀類製品外， 還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物， 以便及時補充能量。 因為春季尤其是早春時節天氣仍較寒冷，
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二、要攝取足夠的蛋白質和含鉀食物。 氣候的變化會使人在春季感到疲乏， 即所謂的"春困"。 蛋白質中的酪氨酸是腦內產生警覺的化學物質的主要成分， 可多攝入魚、雞、瘦肉、低脂乳製品等富含蛋白質的食物。 此外， 蛋白質中的蛋氨酸具有增強人體耐寒能力的功能。 鉀能幫助維持細胞水分， 增強機體活力， 應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、干貝、瓜子等富含鉀的食物。
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三、攝取足夠的維生素和無機鹽。 春天是氣候由寒轉暖的季節， 氣溫變化較大， 細菌、病毒等微生物開始繁殖， 容易侵犯人體而致病， 所以， 應多攝取小白菜、油菜、柿子椒、番茄和柑橘等富含維生素C並具有抗病毒作用的蔬菜和水果。 此外， 胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A， 具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能， 可增強機體的抵抗能力；芝麻、青色捲心菜、菜花等富含維生素E， 可提高人體免疫功能， 增強人體的抗病能力。
四、保持飲食的清淡。 春季飲食調養， 飲食宜清淡可口， 忌油膩、生冷及刺激性食物。 因為油膩的菜肴會使人飯後體溫、血糖、情緒發生變化， 產生疲軟現象。 在做菜時可適當加入一些調味品，
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春季中期：為天氣變化較大之時， 氣溫驟冷驟熱， 變化較大， 可以參照早春時期的飲食進行。 在氣溫較高時可增加青菜的食量， 減少肉類的食用。
春季晚期：為春夏交換之時， 氣溫偏熱， 所以宜於進食清淡的食物。 飲食原則為選擇清淡的食物， 並注意補充足夠維生素， 如飲食中應適當增加青菜。
春季飲食宜忌生冷油膩之品， 傳統醫學還認為春季為肝氣旺盛之時， 不宜多食酸味食品，
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世界衛生組織的資料表明， 兒童生長速度最快的季節是春季。 為了滿足寶寶在這一時期對多種營養素需求量大大增加的特點， 媽媽應該對寶寶進行科學合理的春補。 春天， 氣候由寒轉暖， 寶寶的飲食應轉為清淡一些。 春補時， 媽媽應注意採取以下對策：對策1選用食物滋補佳品在飲食上， 可為寶寶選用一些"藥食同源"的食物， 如大棗、蘑菇、香菇、木耳等。 這些食物既含有豐富的多種營養素， 又都味甘性平， 只要適量進食， 不失為寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品， 可提高身體的免疫力。 特別提示：對於身體健康的寶寶， 食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。 只有體弱多病的寶寶，
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春季是寶寶們生長速度最快的季節，為了滿足寶寶在這一時期對多種營養素需求量大大增加的特點，媽媽應該對寶寶進行科學合理的春補。春天，氣候由寒轉暖，寶寶的飲食應轉為清淡一些。
春季兒童菜譜豆瓣魚原料配備：鮮魚肉(鯉魚、草魚均可)200克，沙拉油50克，豆瓣100克，料酒、鹽少許，香油15克。
製作方法：
(1)將魚肉剁成3釐米見方的丁。
(2)炒鍋至旺火上，倒入油，燒熱時放豆瓣、清水、料酒、鹽、下魚丁， 蓋上鍋蓋燜至收汁，淋上麻油即可出鍋。
春季兒童湯譜：
原料配備：熟火腿75克，冬瓜、精鹽、豬骨頭、薑、蔥、料酒各適量。
製作方法：
(1)冬瓜洗淨，切成長約5釐米、寬3釐米、厚1釐米的片。
(2)將火腿切成同樣大小的片12片。
(3)取鍋，加清水，豬肉骨頭、 蔥、夾雜，旺火燒開，撇去浮沫，加料酒，移至小火燜煮兩小時左右 。
(4)待湯汁醇厚時，撈出骨頭及蔥、薑，放入冬瓜約煮3-5分鐘。
(5)用鹽調好口味，盛入大湯碗內，覆上火腿片即成。
春季兒童菜譜五彩菠菜這道菜選用了多種原料配製而成，營養豐富全面，色香味美，可以使不愛吃菠菜的寶寶大飽口福。適宜4-6歲的寶寶食用。
原料：菠菜350克，雞蛋2個，熟火腿25克，冬筍25克，水發木耳25克，香油20克，精鹽7克，味精2克，薑末4克。
製作：
1、將菠菜擇洗乾淨，放入沸水鍋內稍燙一下，撈入冷開水內投涼，擠去水分，切成黃豆大小的丁，放在盤內，備用。
2、將冬筍加水煮熟；木耳清洗乾淨，放入開水鍋內氽熟。
3、將2個雞蛋打入碗中，加少許精鹽、味精攪勻，用小火蒸成蛋羹，然後與火腿、冬筍、木耳一起，均切成黃豆粒大小的丁。
4、將菠菜、蛋羹、火腿、冬筍、木耳一起，加入精鹽、味精拌勻。薑末用熱香油炸一下，倒入菠菜裡，拌勻裝盤即成。
5、菠菜要燙熟，冬筍要煮熟，這樣生拌衛生。
特點：
色澤美觀，酥嫩清淡。
春天是孩子生長得最快的日子，營養當然更重要。他們需要吃維生素、礦物質、優質蛋白和卵磷脂等，為此，營養專家給孩子們配好了健康的"食譜"，媽媽們不妨借鑒一下。
絲絲蛋原料：雞蛋3個，雞肉50克，胡蘿蔔50克，柿子椒50克，鹽6克，濕澱粉5克，料酒20克，蔥、薑末各5克，沙拉油適量。
製作：１.雞蛋打散，加兩倍的濕淡鹽水攪勻，上鍋大火蒸15分鐘左右，定型待用。
２.雞肉切絲上漿，胡蘿蔔、青椒切絲備用。
３.將沙拉油倒入鍋內，中火燒到七成熟，滑開雞肉絲。炒鍋上火加底油煸蔥、薑，出香味，依次加入胡蘿蔔絲、青椒絲和雞肉絲炒熟，蓋在蒸好的蛋羹上即成。
營養：雞蛋富含豐富的蛋白質、鈣質，胡蘿蔔則富含胡蘿蔔素、維生素A，這道菜口感細嫩，咀嚼方便，加上胡蘿蔔的紅、青椒的綠，很適合孩子的胃口。
1.蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺、寧心安神，適合於小兒日常食用。
選用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，慢火煮至蓮子肉爛，加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後，即可食用。
給寶寶春季美味湯與粥2、南杏潤肺湯可補益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏北杏去皮、尖，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內，煲1~2小時，即可食用。 莫忽視！五種食物易造成孩子性☆禁☆早☆禁☆熟寶寶秋季飲食建議給孩子吃有些罐頭食品要注意安全20種食物兒童不宜多吃孩子吃早餐有講究，可煮點糙米粥食物中的防癌特種兵媽媽注意：小孩貪吃傷大腦孩子多吃深色蔬菜，骨骼壯秋季進步 多吃這11種養生食物兒童飲食健康十大問題兒童營養過剩有什麼危害兒童長高的最佳食譜給寶寶吃蔬菜好處多 吃蔬菜7大禁忌如何應對偏食寶寶孩子喝優酪乳有黃金時間,你瞭解嗎寶寶常吃南瓜大米粥好處多又多
給寶寶春季美味湯與粥3、芡實鯽魚湯可補氣、健脾、固腎，適合於脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水，煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
兒童春季粥類食譜1鵪鶉粥原料：大米30克，鵪鶉1只做法：1將鵪鶉去皮洗淨，切成大塊，為防止有碎骨，可用經過消毒的煲湯袋盛裝；→2將大米洗淨，用水浸泡約2小時；→3將米、水和鵪鶉一起煲，燒開後，改用中火煲約45分鐘，然後熄火等5分鐘。
2雞肉粥原料：大米25克，雞肉末15克，植物油5克，醬油、精鹽適量做法：1將大米洗淨，入鍋，加清水旺火煮開，轉微火熬至粥稠；→2油入鍋，下雞肉末炒散，加醬油攪勻；→3雞肉末倒入米粥鍋內，加入精鹽，微火煮5分鐘。
3海鮮粥原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許，高湯4杯做法：1米加入高湯，小火慢熬成稠粥；→2將蝦仁蒸熟，切小粒，放入粥內，加入少許精鹽，熬5分鐘；→3芹菜末加入粥內。
4雞肝胡蘿蔔粥原料：雞肝2個，胡蘿蔔10克，大米50克，高湯4杯，精鹽適量做法：1大米加入高湯，小火慢熬成稠粥；→2雞肝及胡蘿蔔洗淨後，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟。
5蘋果奶粥原料：蘋果1個，奶1杯，大米100克做法：1蘋果削皮去核，切碎塊；→2將米飯、奶放入鍋內煮黏稠；→3加入蘋果碎塊煮2-3分鐘。
6牛奶粥原料：牛奶100克，大米50克做法：1將大米淘洗乾淨，用水泡1-2小時；→2將鍋置火上，放水燒開，下入大米用微火煮30分鐘；→3加入牛奶煮片刻。
7豬肝綠豆粥原料：新鮮豬肝10克，綠豆60克，大米100克，雞精、精鹽適量做法：1將綠豆、大米洗乾淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬；→2煮至八成熟之後，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮熟後加入雞精、精鹽調味。
8乳酪粥原料：洋蔥10克，大米50克，水4杯，乳酪5克做法：1將洋蔥切成丁狀炒至透明；→2在鍋內倒入水，煮開後加入米飯和洋蔥，煮成粥狀；→3將乳酪切成丁，加入粥內繼續煮，待乳酪熔化後即可食用。
9魚肉鬆粥原料：大米50克，魚肉鬆30克，菠菜50克，精鹽適量做法：1將洗好的大米放入鍋內，倒入清水，用旺火煮開，轉微火熬至粥稠；→2將菠菜入開水中燙一下、撈出，切成碎末；→3將魚肉鬆和菠菜末放入粥內，加入精鹽調味，用微火熬5分鐘。 莫忽視！五種食物易造成孩子性☆禁☆早☆禁☆熟寶寶秋季飲食建議給孩子吃有些罐頭食品要注意安全20種食物兒童不宜多吃孩子吃早餐有講究，可煮點糙米粥食物中的防癌特種兵媽媽注意：小孩貪吃傷大腦孩子多吃深色蔬菜，骨骼壯秋季進步 多吃這11種養生食物兒童飲食健康十大問題兒童營養過剩有什麼危害兒童長高的最佳食譜給寶寶吃蔬菜好處多 吃蔬菜7大禁忌如何應對偏食寶寶孩子喝優酪乳有黃金時間,你瞭解嗎寶寶常吃南瓜大米粥好處多又多 特別提示：牛肉、羊肉等食物性溫熱，不宜讓寶寶吃得太多，多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類，蛋、肉、魚儘量不要用油炸，米不要淘洗得遍數過多，也不宜放在熱水中浸泡。對策4注意維生素和礦物質提取寶寶對維生素需求增加，如攝入量不能滿足身體需要時，易發生"春季易感症"，如口角經常發炎、齒齦易出血，皮膚變得粗糙等。因此，除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、捲心菜、花菜等蔬菜外，還應多吃胡蘿蔔、山芋、馬鈴薯，帶寶寶郊外踏青時也可采一些... 莫忽視！五種食物易造成孩子性☆禁☆早☆禁☆熟寶寶秋季飲食建議給孩子吃有些罐頭食品要注意安全20種食物兒童不宜多吃孩子吃早餐有講究，可煮點糙米粥食物中的防癌特種兵媽媽注意：小孩貪吃傷大腦孩子多吃深色蔬菜，骨骼壯秋季進步 多吃這11種養生食物兒童飲食健康十大問題兒童營養過剩有什麼危害兒童長高的最佳食譜給寶寶吃蔬菜好處多 吃蔬菜7大禁忌如何應對偏食寶寶孩子喝優酪乳有黃金時間,你瞭解嗎寶寶常吃南瓜大米粥好處多又多
春季是寶寶們生長速度最快的季節，為了滿足寶寶在這一時期對多種營養素需求量大大增加的特點，媽媽應該對寶寶進行科學合理的春補。春天，氣候由寒轉暖，寶寶的飲食應轉為清淡一些。
春季兒童菜譜豆瓣魚原料配備：鮮魚肉(鯉魚、草魚均可)200克，沙拉油50克，豆瓣100克，料酒、鹽少許，香油15克。
製作方法：
(1)將魚肉剁成3釐米見方的丁。
(2)炒鍋至旺火上，倒入油，燒熱時放豆瓣、清水、料酒、鹽、下魚丁， 蓋上鍋蓋燜至收汁，淋上麻油即可出鍋。
春季兒童湯譜：
原料配備：熟火腿75克，冬瓜、精鹽、豬骨頭、薑、蔥、料酒各適量。
製作方法：
(1)冬瓜洗淨，切成長約5釐米、寬3釐米、厚1釐米的片。
(2)將火腿切成同樣大小的片12片。
(3)取鍋，加清水，豬肉骨頭、 蔥、夾雜，旺火燒開，撇去浮沫，加料酒，移至小火燜煮兩小時左右 。
(4)待湯汁醇厚時，撈出骨頭及蔥、薑，放入冬瓜約煮3-5分鐘。
(5)用鹽調好口味，盛入大湯碗內，覆上火腿片即成。
春季兒童菜譜五彩菠菜這道菜選用了多種原料配製而成，營養豐富全面，色香味美，可以使不愛吃菠菜的寶寶大飽口福。適宜4-6歲的寶寶食用。
原料：菠菜350克，雞蛋2個，熟火腿25克，冬筍25克，水發木耳25克，香油20克，精鹽7克，味精2克，薑末4克。
製作：
1、將菠菜擇洗乾淨，放入沸水鍋內稍燙一下，撈入冷開水內投涼，擠去水分，切成黃豆大小的丁，放在盤內，備用。
2、將冬筍加水煮熟；木耳清洗乾淨，放入開水鍋內氽熟。
3、將2個雞蛋打入碗中，加少許精鹽、味精攪勻，用小火蒸成蛋羹，然後與火腿、冬筍、木耳一起，均切成黃豆粒大小的丁。
4、將菠菜、蛋羹、火腿、冬筍、木耳一起，加入精鹽、味精拌勻。薑末用熱香油炸一下，倒入菠菜裡，拌勻裝盤即成。
5、菠菜要燙熟，冬筍要煮熟，這樣生拌衛生。
特點：
色澤美觀，酥嫩清淡。
春天是孩子生長得最快的日子，營養當然更重要。他們需要吃維生素、礦物質、優質蛋白和卵磷脂等，為此，營養專家給孩子們配好了健康的"食譜"，媽媽們不妨借鑒一下。
絲絲蛋原料：雞蛋3個，雞肉50克，胡蘿蔔50克，柿子椒50克，鹽6克，濕澱粉5克，料酒20克，蔥、薑末各5克，沙拉油適量。
製作：１.雞蛋打散，加兩倍的濕淡鹽水攪勻，上鍋大火蒸15分鐘左右，定型待用。
２.雞肉切絲上漿，胡蘿蔔、青椒切絲備用。
３.將沙拉油倒入鍋內，中火燒到七成熟，滑開雞肉絲。炒鍋上火加底油煸蔥、薑，出香味，依次加入胡蘿蔔絲、青椒絲和雞肉絲炒熟，蓋在蒸好的蛋羹上即成。
營養：雞蛋富含豐富的蛋白質、鈣質，胡蘿蔔則富含胡蘿蔔素、維生素A，這道菜口感細嫩，咀嚼方便，加上胡蘿蔔的紅、青椒的綠，很適合孩子的胃口。
1.蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺、寧心安神，適合於小兒日常食用。
選用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，慢火煮至蓮子肉爛，加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後，即可食用。
給寶寶春季美味湯與粥2、南杏潤肺湯可補益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏北杏去皮、尖，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內，煲1~2小時，即可食用。 莫忽視！五種食物易造成孩子性☆禁☆早☆禁☆熟寶寶秋季飲食建議給孩子吃有些罐頭食品要注意安全20種食物兒童不宜多吃孩子吃早餐有講究，可煮點糙米粥食物中的防癌特種兵媽媽注意：小孩貪吃傷大腦孩子多吃深色蔬菜，骨骼壯秋季進步 多吃這11種養生食物兒童飲食健康十大問題兒童營養過剩有什麼危害兒童長高的最佳食譜給寶寶吃蔬菜好處多 吃蔬菜7大禁忌如何應對偏食寶寶孩子喝優酪乳有黃金時間,你瞭解嗎寶寶常吃南瓜大米粥好處多又多
給寶寶春季美味湯與粥3、芡實鯽魚湯可補氣、健脾、固腎，適合於脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水，煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
兒童春季粥類食譜1鵪鶉粥原料：大米30克，鵪鶉1只做法：1將鵪鶉去皮洗淨，切成大塊，為防止有碎骨，可用經過消毒的煲湯袋盛裝；→2將大米洗淨，用水浸泡約2小時；→3將米、水和鵪鶉一起煲，燒開後，改用中火煲約45分鐘，然後熄火等5分鐘。
2雞肉粥原料：大米25克，雞肉末15克，植物油5克，醬油、精鹽適量做法：1將大米洗淨，入鍋，加清水旺火煮開，轉微火熬至粥稠；→2油入鍋，下雞肉末炒散，加醬油攪勻；→3雞肉末倒入米粥鍋內，加入精鹽，微火煮5分鐘。
3海鮮粥原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許，高湯4杯做法：1米加入高湯，小火慢熬成稠粥；→2將蝦仁蒸熟，切小粒，放入粥內，加入少許精鹽，熬5分鐘；→3芹菜末加入粥內。
4雞肝胡蘿蔔粥原料：雞肝2個，胡蘿蔔10克，大米50克，高湯4杯，精鹽適量做法：1大米加入高湯，小火慢熬成稠粥；→2雞肝及胡蘿蔔洗淨後，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟。
5蘋果奶粥原料：蘋果1個，奶1杯，大米100克做法：1蘋果削皮去核，切碎塊；→2將米飯、奶放入鍋內煮黏稠；→3加入蘋果碎塊煮2-3分鐘。
6牛奶粥原料：牛奶100克，大米50克做法：1將大米淘洗乾淨，用水泡1-2小時；→2將鍋置火上，放水燒開，下入大米用微火煮30分鐘；→3加入牛奶煮片刻。
7豬肝綠豆粥原料：新鮮豬肝10克，綠豆60克，大米100克，雞精、精鹽適量做法：1將綠豆、大米洗乾淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬；→2煮至八成熟之後，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮熟後加入雞精、精鹽調味。
8乳酪粥原料：洋蔥10克，大米50克，水4杯，乳酪5克做法：1將洋蔥切成丁狀炒至透明；→2在鍋內倒入水，煮開後加入米飯和洋蔥，煮成粥狀；→3將乳酪切成丁，加入粥內繼續煮，待乳酪熔化後即可食用。
9魚肉鬆粥原料：大米50克，魚肉鬆30克，菠菜50克，精鹽適量做法：1將洗好的大米放入鍋內，倒入清水，用旺火煮開，轉微火熬至粥稠；→2將菠菜入開水中燙一下、撈出，切成碎末；→3將魚肉鬆和菠菜末放入粥內，加入精鹽調味，用微火熬5分鐘。 莫忽視！五種食物易造成孩子性☆禁☆早☆禁☆熟寶寶秋季飲食建議給孩子吃有些罐頭食品要注意安全20種食物兒童不宜多吃孩子吃早餐有講究，可煮點糙米粥食物中的防癌特種兵媽媽注意：小孩貪吃傷大腦孩子多吃深色蔬菜，骨骼壯秋季進步 多吃這11種養生食物兒童飲食健康十大問題兒童營養過剩有什麼危害兒童長高的最佳食譜給寶寶吃蔬菜好處多 吃蔬菜7大禁忌如何應對偏食寶寶孩子喝優酪乳有黃金時間,你瞭解嗎寶寶常吃南瓜大米粥好處多又多
