兒童早餐不宜常吃牛奶雞蛋

凡是用科學合理的早餐開始一天的孩子， 在標準的學業考試中均成績優秀， 上課遲到或曠課的現象很少。

早餐對全民， 尤其是青少年來說， 是至關重要的。 目前身體發育較快的中小學生營養失衡現象十分嚴重， 因缺鈣、缺鐵、缺鋅而營養不良的人數居高不下， 肥胖兒童的比例迅增加。 常常不吃早飯的2至5歲的孩子， 患蛀牙的危險是那些每天都吃早餐的同年齡段兒童的4倍以上;不愛吃蔬菜水果的兒童患蛀牙的機會， 要比那些喜歡蔬果的同年齡段的孩子高出3倍。

早餐納入適量的蔬菜， 對於孩子青春期的生長發育有極大的好處。

為此建議， 青春期的合理早餐應該包括穀類、蔬菜、水果、肉類和奶類， 不要用含乳飲料來代替牛奶， 盡可能地將麵食、蔬菜、奶、花生、豆類食品和少量的動物性食品適當的搭配在一起。 經常變換早餐的花樣， 幹稀結合， 葷素搭配， 粗細結合。 不能圖方便， 天天給孩子吃油條、麻花等油炸食品。 作為父母， 每天應與孩子一同吃早餐。

早餐為一天的飲食序幕， 必須遵循下面幾項原則：不要過分攝取蛋白質;少吃高脂肪、高膽固醇的食物;控制鹽分的攝取;多食含有均衡蛋白質、維生素和礦物質的食物(如牛奶)， 以幫助生長、補充身體消耗及維持生理機能平衡;吃流質食物， 利於腸胃吸收;食用含有足夠熱量的食物， 供給身體活動的能量;食物要求清爽而不油膩。

清晨的飲食有三忌：

一忌喝冰涼的飲料， 溫度相差大會強烈刺激胃腸道， 導致突發性攣縮。

二忌空腹吃香蕉， 這種水果含有大量的鉀和鎂元素， 若空腹食用， 會使血液中的含鎂量驟然升高， 鎂是對心臟功能產生影響的敏感元素之一。

三忌空腹吃鳳梨， 它含有強酵素， 空腹吃會傷胃， 其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。